Казахстанский рынок диетического мяса: экономические аспекты

Цель – обозначить особенности и перспективы производства диетического мяса в Казахстане, раскрыть проблемы его сдерживающие.

Методы – статистический, социологического исследования, аналитический.

Результаты – показано развитие отраслей птицеводства и кролиководства. Проанализированы дополнительные возможности расширения рынка диетического мяса: выращивание страусов, перепелов, индейки и др. В работе дана оценка экспорта и импорта мяса и субпродуктов домашней птицы, динамика показателей птицеводства за ряд лет. Проведен сравнительный анализ эффективности разведения крупного рогатого скота и страусов. Обобщены причины, сдерживающие процессы расширения производства диетического мяса: конкурентные преимущества стран-производителей ближнего и дальнего зарубежья; исторически сложившийся менталитет населения; низкий уровень рекламной продукции; отсутствие ветеринарной сертификации на мясо страусов и кроликов, птичий грипп; незначительный интерес инвесторов.

Выводы – необходима действенная государственная поддержка развития отрасли на основе льготного кредитования предпринимательства, освобождения от налогов предприятий в период становления данного вида бизнеса, содействие государства в области сертификации продуктов; поддержка инвесторами научно-исследовательских и проектно-конструкторских работ по расширению возможностей отрасли; ее модернизация, оснащение новейшим оборудованием, совершенствование технологий получения экологически чистой органической продукции. Производство диетического мяса экономически выгодно и имеет возможности для его всестороннего распространения на территории Республики Казахстан.

1. Давлетов, И.И. Обоснование необходимости производства диетического мяса в рамках федеральной программы «Здоровое питание – здоровье нации» / И.И. Давлетов // Московский экономический журнал. - 2019. - №8. – С. 393-398.

2. Мясо и птица подорожали на 11% за год [Электронный ресурс]. - 2020. - URL: https://news.mail.ru/economics/48881217/? (дата обращения: 4.12.2021).

3. Сельское, лесное и рыбное хозяйство в Республике Казахстан, 2016-2020 [Электронный ресурс]. - 2021. - URL: // https://stat.gov.kz/official/industry/14/publication (дата обращения: 03.01.2022).

4. Масанов Ю. На какие рынки за пределы ЕАЭС Казахстан поставляет мясо [Электронный ресурс]. - 2021. - URL: https://kursiv.kz/news/otraslevye-temy/2021-03/na-kakie-rynki-za-predely-eaes-kazakhstan-postavlyaet-myaso (дата обращения: 12.22.2021).

5. Экспорт и импорт Республики Казахстан по мясу и мясопродуктам за январь-декабрь 2020 г. [Электронный ресурс]. - 2021. - URL: // //https://stat.gov.kz/official/industry/31/statistic/6 (дата обращения: 03.01.2022)

6. В Казахстане дорожают все виды мяса. Инфографика [Электронный ресурс]. - 2020. - URL: https://lsm.kz/myaso-industriya-itogi-2020-god-infografika (дата обращения: 6.12.2021).

7. Сигарев, М.И. Государственное регулирование отрасли птицеводства в Казахстане / М.И. Сигарев, Ж.М. Нуркужаев, Л.Т. Алшембаева // Проблемы агрорынка. - 2020. - №1. – С. 44-49.

8. Стамкулова, К.У. Инновационные технологии в птицеводстве республики Казахстан / К.У. Стамкулова, М.У. Стамкулова // Проблемы агрорынка. -2021. - №2. – С. 116-122.

9. Папуша А. В. Продукция страусоводства и эффективность разведения страусов в северном Казахстане [Электронный ресурс]. - 2020. - URL: http://www.rusnauka.com/18_NPM_2008/Veterenaria/34628.doc.htm(дата обращения: 7.12.2021).

10. Количество производителей мяса индейки в Казахстане может увеличиться до двух [Электронный ресурс]. - 2020. - URL: https://inbusiness.kz/ru/news/kolichestvo-proizvoditelej-myasa-indejki-v-kazahstane-mozhet-uvelichitsya-do-dvuh. (дата обращения: 7.12.2021).

11. Казахстанские кролиководы покрывают лишь 20% спроса [Электронный ресурс]. - 2021. - URL: https://kapital.kz/business/90812/kazakhstanskiye-krolikovody-pokryvayut-lish-20-sprosa.html (дата обращения: 8.12.2021).

12. Кролиководство в Казахстане [Электронный ресурс]. - 2021. - URL: https://mnogo-krolikov.ru/razvedenie-krolikov/krolikovodstvo-v-kazaxstane. (дата обращения: 7.12.2021).

13. Кролиководы просят внести их отрасль в закон [Электронный ресурс]. - 2021. - URL: https://inbusiness.kz/ru/news/proizvoditeli-ustali-prodavat-krolikov-pod-vidom-koshek (дата обращения: 9.12.2021).