Гелицекультура как перспективное направление в кормопроизводстве

Гелицекультура включает в себя разведение наземных улиток для получения ценного продукта и побочных компонентов в кормопроизводстве. Это - перспективное направление, приобретающее особую экономико-экологическую значимость в условиях дефицита полноценного белка и роста цен на традиционные корма. Цель – проанализировать возможности внедрения и развития улитководства в Казахстане и его роль в расширении ассортимента кормовой базы сельского хозяйства. Методы – контент-анализ для изучения сущности и экономических аспектов отрасли, аналитический – в целях систематизации мирового опыта, качественный – при выявлении ключевых тенденций, количественный – для сопоставления ресурсных затрат, абстрактно-логический - при формулировании выводов и обосновании совершенствования данного направления. Результаты показывают, что выращивание, переработка брюхоногих моллюсков и изготовление из них белково-минеральной продукции, а также вторичного сырья могут эффективно осуществляться малыми и средними хозяйствами с использованием тепличных комплексов и закрытых помещений, одновременно сокращая агропищевые отходы и снижая антропогенную нагрузку на окружающую среду, что соответствует принципам циркулярной экономики. Доказана целесообразность разведения представителей класса гастроподов в различных регионах страны с учетом климатических условий, инфраструктуры, государственной поддержки, логистических и производственных особенностей. Выводы – формирование специализированного агропромышленного производства требует комплексного государственного содействия, включая законодательное регулирование, финансовые меры, научно-исследовательское и информационно образовательное сопровождение, стандартизацию качества и применение технологий рециклирования на базе зарубежного опыта. Гелицекультура как сектор альтернативного животноводства имеет значительный потенциал для формирования кормовых ресурсов и различных сегментов промышленности, способствуя диверсификации, модернизации агробизнеса, повышению инвестиционной привлекательности

1. Pissia, M.A. Raw materials from snails for food preparation / M.A. Pissia, A. Matsakidou, V. Kiosseo // Future Foods. – 2021. –Vol. 3. - №. 1. – Article 100034. doi: 10.1016/j.fufo.2021.100034

2. Ikenyiri, P.N. Utilization of Snail Shell Ash (Mollusca Gastropoda) as a Local Sourced Material for Cement Production International Research / P.N. Ikenyiri, P.O. Iregbu // Journal of Advanced Engineering and Science. - 2021. – Vol. 6. - Issue 1. - P. 85-89.

3. Gupta, A. The potential of snails as a source of food and feed / A. Gupta, P. Khanal // Journal of Agriculture and Food Research. – 2024. – Vol. 18. – Article 101330. doi: https://doi.org/10.1016/J.JAFR.2024.101330

4. Manurung, R.J. Analysis of the Utilization of Golden Snail Processing as an Animal Feed Product in the Economy of the Siparmahan Village Community, Harian District, Samosir Regency / R. J. Manurung // American Journal of Economic and Management Business. – 2023. – Vol. 2. - №. 2. – Р.72-77.

5. Nkansah, M.A. Mineral and proximate composition of the meat and shell of three snail species / M.A. Nkansah, E.A. Agyei, F. Opoku // Heliyon. – 2021.– Vol. 7.– №.10.– Article e08149 https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2021.e08149

6. Храмов, А.К. Heliх Pomatia как источник высококачественной сельскохозяйственной продукции / А.К. Храмов, В.В. Голембовский, Л.А. Пашкова, С.А. Талалаев // Вестник АПК Ставрополья. – 2021. – №2 (42). – С. 13-17. doi: https://doi.org/10.31279/2222-9345-2021-10-42-13-17

7. He, Y. Technical note: Sustainable snail meal enhances duck egg production and health / Y. He, S. Pan, S. Wu // Poultry Science. –2025. – Vol. 104, №8. – Article 105353. doi: https://doi.org/10.1016/j.psj.2025.105353

8. Softic, A. Snail breeding – ecological challenges and perspectives / A. Softic, A. Softic // Meso. – 2024. – Vol. 26. - № 2. – P. 138–150.

9. Садвакасов, Д. Бизнес со скоростью улитки // ELDalа [Электронный ресурс]. – 2023. URL: https://www.eldala.kz/specproekty/15070-biznes-so-skorostyu-ulitki (дата 23.12.2025).

10. Mekonnen, M.M. The Water Footprint of Global Food Production / M.M. Mekonnen, W. Gerbens-Leenes // Water. – 2020. – Vol. 12, № 10. – Article 2696. https://doi.org/10.3390/w12102696

11. FAO. The State of Food and Agriculture 2020: Overcoming Water Scarcity // Food and Agriculture Organization of the United Nations [Electronic resource]. - 2020. – URL: https://www.fao.org/state-of-food-agriculture/2020/tr/ (date of access: 22.03.2025).

12. Sustainability in a Shell: How Snail Farms are Providing a Low-Impact Protein Alternative [Electronic resource]. - 2022. - URL: https://www.agritecture.com/blog/2022/7/20/snail-far-ming-raising-low-carbon-alternative-protein?utm_source=chatgpt.com (date of access:22.12.2025).

13. Noothuan, N. Snail mucus from the mantle and foot of two land snails, Lissachatina fulica and Hemiplecta distincta, exhibits different protein profile and biological activity / N. Noothuan, K. Apitanyasai, S. Panha, A. Tassanakajon // BMC Research Notes. – 2021. – Vol. 14. – Article 138.https://doi.org/10.1186/s13104-021-05557-0

14. Голембовский, В.В. Перспективы развития рынка кормовых добавок: применение продукции улитководства / В.В. Голембовский, В.В. Марченко, А.И. Суров, Л.А. Пашкова // Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture. -2024. - Т 16. - №5. – С.156-183. https://doi.org/10.12731/2658-6649-2024-16-5-1123

15. Apostolou, K. An assessment of snailfarm systems based on land use and farm components / K. Apostolou, A. Staikou, S. Sotiraki, M. Hatziioannou // National Laboratory of Medicine. –2021. – №11. – Article 272. https://doi.org/10.3390/ANI11020272