Технологические инновации в молочной отрасли Республики Казахстан на основе цифровых систем: состояние, перспективы

Развитие конкурентоспособной молочной отрасли Республики Казахстан невозможно без внедрения технологических инноваций и цифровых решений, обеспечивающих повышение эффективности производства и переработки молока.

Цель - изучение сложившегося состояния молочного сектора, оценка уровня цифровых технологий, выявление ключевых проблем и разработка направлений устойчивого функционирования хозяйств молочного направления.

Методы - статистический, сравнительный и экономический анализ, позволившие комплексно исследовать деятельность предприятий молочного комплекса. Корреляционная обработка данных использовалась для определения взаимосвязи между степенью цифровизации хозяйствующих субъектов и производственными показателями (ценовые издержки, рентабельность), что дало возможность обосновать экономическую результативность цифровых инвестиций. Структура затрат рассматривалась при мониторинге влияния технологических факторов на себестоимость молока и готовых молочных продуктов, поиске резервов оптимизации прибыльности заводов.

Результаты - показан устойчивый рост объемов произведенной продукции, однако сохраняется высокая доля мелкотоварных сельхозформирований, ограничивающая масштабное применение цифровых механизмов, охват цифровыми системами, несмотря на наличие государственных информационных сервисов отдельных элементов автоматизации. Установлено, что цифровые инструменты способствуют увеличению продуктивности на 20–30%, снижению производственных потерь и наращиванию рентабельности.

Выводы - авторами рекомендуется освоение цифровых платформ управления производственными процессами и прослеживаемости молока, модернизация молочно-товарных ферм и молочных предприятий, расширение сферы кооперации, а также стимулирование инвестирования в цифровую трансформацию. Реализация данных мер даст возможность улучшить производительность, сократить издержки, создать условия для импортозамещения молочных товаров и укрепить экспортные позиции, что в целом будет содействовать поддержанию продовольственной безопасности республики. Создание инновационных продуктов питания молочной промышленности повысит рейтинг страны и укрепит взаимовыгодное сотрудничество с мировым экономическим сообществом.

1. Об утверждении Комплексного плана по развитию переработки сельскохозяйственной продукции на 2024–2028 годы [Электронный ресурс].- 2024.- URL: https://www.adilet.zan.kz/rus/docs/P2400000512 (дата обращения: 12.03.2026).

2. Volter, K., Barker, R., Larsen, M. Digital transformation in dairy supply chains: transparency, logistics and resource [Electronic resource].– 2021. Available at: https://www.journalofdairyscience.org (date of access: 12.03.2026).

3. Brain, D., Schmidt, A., Hansen, L. Automation technologies in dairy farming and milk processing enterprises [Electronic resource]. – 2020. Available at: https://www.sciencedirect.com/journal/computers--and—electronics--in-agriculture (date of access: 12.03.2026).

4. Успанбаева, М., Зейналгабдин, А., Туребекова, Б. Цифровизация и повышение эффективности молочной отрасли Казахстана [Электронный ресурс]. – 2022. – URL: https://www.kazatu.edu.kz/ru/nauka/vestnik (дата обращения: 12.03.2026).

5. U.S. Department of Agriculture (USDA FAS). Kazakhstan Dairy and Products Annual Report [Electronic resource]. – 2024. Available at: https://www.fas.usda.gov/data/kazakhstandairy-and-products-annual (date of access:

6. 03.2026). [6] Аймурзина Б.Т., Каменова М.Ж., Казыбаев Б.О., Абилдаханова С.Р. Механизм обеспечения качества экономического роста сельского хозяйства в Казахстане / Б.Т. Аймурзина, М.Ж. Каменова, Б.О. Казыбаев, С.Р. Абилдаханова //Вестник Казахского университета экономики, финансов и международной торговли, -2023.- №1 (50).- С.39–45.

7. USDA Foreign Agricultural Service (FAS). Digital transformation and agribusiness platforms in Kazakhstan [Electronic resource]. – 2023. Available at: https://www.fas.usda.gov/ (date of access: 12.03.2026).

8. Джазыкбаев, Б., Кернебаев, А., Момбекова, Г. Государственная поддержка инноваций в агропромышленном комплексе Казахстана [Электронный ресурс].- URL: https:/www./agrarian.kz/ (дата обращения: 12.03.2026).

9. Айдарова, А., Мауленкулова, Г., Даурбаева, А. Цифровые технологии в управлении молочным производством и сбытом продукции [Электронный ресурс]. – 2023.- URL: https://www.kazatu.edu.kz/ (дата обращения: 12.03.2026).

10. Лукьянова, М., Ковшов, В., Залилова, З. Инновационная модель развития молочной отрасли и электронная коммерция // АПК: экономика, управление [Электронный ресурс]. – 2021.- URL: https://www.elibrary.ru/ (дата обращения: 12.03.2026).

11. Garcia-Garcia, G., Azapagic, A., Rahimifard, S. Resource efficiency and sustainability in food manufacturing through digital technologies [Electronic resource]. – 2020. Available at: https://www.sciencedirect.com/journal/resources-conservation-and-recycling (date of access: 12.03.2026).

12. Shafique, K., Khawaja, B., Sab, F. Digital monitoring systems and analytical models for industrial efficiency assessment [Electronic resource]. – 2021. Available at: https://www.mdpi.com/journal/sensors (date of access: 12.03.2026).

13. United Nations Industrial Development Organization (UNIDO). Industrial benchmarking and digital transformation for competitiveness [Electronic resource]. – 2022. – Available at: https://www.unido.org (date of access: 12.03.2026).

14. Статистический бюллетень «Основные показатели развития животноводства Республики Казахстан»; Статистический сборник «Сельское, лесное и рыбное хозяйство Республики Казахстан 2021–2024гг.» [Электронный ресурс].- 2021–2025.-URL: https://www.stat.gov.kz/ru/industries/businessstatistics/stat-forrest-village-hunt-fish/ (дата обращения: 12.03.2026).

15. Статистический бюллетень «Внешняя и взаимная торговля Республики Казахстан»; Статистический сборник «Потребление основных продовольственных товаров в Республике Казахстан» [Электронный ресурс].- 2024–2025. - URL: https://www.stat.gov.kz (дата обращения: 12.03.2026).

16. Статистический бюллетень «Основные показатели развития животноводства Республики Казахстан»; Статистический сборник «Сельское, лесное и рыбное хозяйство Республики Казахстан 2021–2024 гг.» [Электронный ресурс].-2021–2025.- URL: https://www.stat.gov.kz/ru/industries/businessstatistics/stat-forrest-village-hunt-fish/ (дата обращения: 12.03.2026).

17. Глобальные экономические перспективы [Электронный ресурс].-2023.-URL: https://www.есурсhttps://openknowledge.worldbank.org/server/api/core/bitstreams/6e892b75-2594-4901-a036-46d0dec1e753/content (дата обращения 12.03.2026).