agroprobПроблемы агрорынкаProblems of AgriMarket1817-728X2708-9991Казахский научно-исследовательский институт экономики агропромышленного комплекса и развития села10.46666/2026-2.2708-9991.13agroprob-2627Research ArticleРынок продовольственной продукцииFood products marketТехнологические инновации в молочной отрасли Республики Казахстан на основе цифровых систем: состояние, перспективыTechnological innovations in the dairy industry of the Republic of Kazakhstan based on digital systems: current state and prospectshttps://orcid.org/0000-0003-4861-7862АлимардановаМ. К.AlimardanovaM. К.

Алимарданова Мария Калабаевна - основной автор; доктор технических наук, профессор; профессор кафедры «Технология продуктов питания»

050012 ул.Толе би, 100, г.Алматы

Alimardanova Maria Kalabaevna - The main author; Doctor of Technical Sciences, Professor; Professor of the Department of Food Technology

050012 Tole bi str., 100, Almaty

alimardan.m.atu4@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0001-8984-0011КулажановТ. К.KulazhanovT.

Кулажанов Талгат Куралбекович; доктор технических наук, профессор; ректор

050012 ул.Толе би, 100, г.Алматы

Kulazhanov Talgat; Doctor of Technical Sciences, Professor; Rector

050012 Tole bi str., 100, Almaty

kulazhanov_atu@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0002-5064-8687НурахметовБ. К.NurakhmetovB.

Нурахметов Бауыржан Кумаргалиевич; доктор технических наук, профессор; первый проректор

050012 ул. Толе би, 100, г.Алматы

Nurakhmetov Baurzhan; Doctor of Technical Sciences, Professor; First Vice-Rector

050012 Tole bi str., 100, Almaty

b.nurakhmetov@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0002-2478-1505ИсламовЕ. И.IslamovYe.

Исламов Есенбай Исраилович;  доктор сельскохозяйственных наук, профессор; Председатель Правления

050057 ул. К.Сатпаева, 30 б, г.Алматы

Islamov Yessenbay; Doctor of Agricultural Sciences, Professor; Chairman of the Management Board

050057 K. Satpaev str., 30 b, Almaty

Islamov_esenbay@mail.ruАлматинский технологический университетКазахстанAlmaty Technological UniversityKazakhstanКазахский научно-исследовательский институт экономики агропромышленного комплекса и развития сельских территорийКазахстанKazakh Research Institute of Economy of Agro-Industrial Complex and Rural DevelopmentKazakhstan20262707202602154165Copyright © Алимарданова М.К., Кулажанов Т.К., Нурахметов Б.К., Исламов Е.И., 20262026Алимарданова М.К., Кулажанов Т.К., Нурахметов Б.К., Исламов Е.И.Alimardanova M.К., Kulazhanov T., Nurakhmetov B., Islamov Y.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.jpra-kazniiapk.kz/jour/article/view/2627

Развитие конкурентоспособной молочной отрасли Республики Казахстан невозможно без внедрения технологических инноваций и цифровых решений, обеспечивающих повышение эффективности производства и переработки молока.

Цель - изучение сложившегося состояния молочного сектора, оценка уровня цифровых технологий, выявление ключевых проблем и разработка направлений устойчивого функционирования хозяйств молочного направления.

Методы - статистический, сравнительный и экономический анализ, позволившие комплексно исследовать деятельность предприятий молочного комплекса. Корреляционная обработка данных использовалась для определения взаимосвязи между степенью цифровизации хозяйствующих субъектов и производственными показателями (ценовые издержки, рентабельность), что дало возможность обосновать экономическую результативность цифровых инвестиций. Структура затрат рассматривалась при мониторинге влияния технологических факторов на себестоимость молока и готовых молочных продуктов, поиске резервов оптимизации прибыльности заводов.

Результаты - показан устойчивый рост объемов произведенной продукции, однако сохраняется высокая доля мелкотоварных сельхозформирований, ограничивающая масштабное применение цифровых механизмов, охват цифровыми системами, несмотря на наличие государственных информационных сервисов отдельных элементов автоматизации. Установлено, что цифровые инструменты способствуют увеличению продуктивности на 20–30%, снижению производственных потерь и наращиванию рентабельности.

Выводы - авторами рекомендуется освоение цифровых платформ управления производственными процессами и прослеживаемости молока, модернизация молочно-товарных ферм и молочных предприятий, расширение сферы кооперации, а также стимулирование инвестирования в цифровую трансформацию. Реализация данных мер даст возможность улучшить производительность, сократить издержки, создать условия для импортозамещения молочных товаров и укрепить экспортные позиции, что в целом будет содействовать поддержанию продовольственной безопасности республики. Создание инновационных продуктов питания молочной промышленности повысит рейтинг страны и укрепит взаимовыгодное сотрудничество с мировым экономическим сообществом.

The development of a competitive dairy industry in the Republic of Kazakhstan is impossible without the introduction of technological innovations and digital solutions that enhance the efficiency of milk production and processing.

The objective – is to examine the current state of the dairy sector, assess the level of digital technology adoption, identify the key challenges, and develop directions for the sustainable operation of dairy farms.

Methods – statistical, comparative, and economic analyses were employed, enabling a comprehensive study of the activities of enterprises within the dairy sector. Correlation analysis was used to determine the relationship between the degree of digitalization of business entities and production indicators (production costs and profitability), making it possible to substantiate the economic effectiveness of digital investments. The cost structure was examined to monitor the impact of technological factors on the production cost of milk and dairy products and to identify reserves for improving the profitability of dairy processing plants.

Results – the study demonstrated a steady increase in production volumes; however, the high share of small-scale agricultural enterprises continues to limit the large-scale adoption of digital technologies and the broader coverage of digital systems, despite the availability of government information services and certain elements of automation. It was established that digital tools contribute to a 20–30% increase in productivity, reduce production losses, and improve profitability.

Conclusions – the authors recommend the adoption of digital platforms for production management and milk traceability, the modernization of dairy farms and dairy processing enterprises, the expansion of cooperative activities, and the stimulation of investment in digital transformation. The implementation of these measures will improve productivity, reduce production costs, create conditions for import substitution of dairy products, and strengthen export competetiveness, thereby contributing to the maintenance of the republic’s food security. The development of innovative dairy food products will enhance the country's international standing and strengthen mutually beneficial cooperation with the global economic community.

агропромышленный комплексмолочно-товарные фермымолочные заводыимпортозамещениемодернизациятехнологические инновациицифровые платформыгосударственная поддержкаконкурентоспособностьagro-industrial complexdairy farmsdairy processing plantsimport substitutionmodernizationtechnological innovationsdigital platformsstate supportcompetitivenessстатья подготовлена в рамках программно-целевого финансирования по научным, научно-техническим программа на 2024-2026 годы (МНВО РК) по теме «Инновационные технологии производства национальных продуктов: интенсификация и цифровизация мясных и молочных изделий» (BR24993234).ReferencesОб утверждении Комплексного плана по развитию переработки сельскохозяйственной продукции на 2024–2028 годы [Электронный ресурс].- 2024.- URL: https://www.adilet.zan.kz/rus/docs/P2400000512 (дата обращения: 12.03.2026).Ob utverzhdenii Kompleksnogo plana razvitija pererabotki sel'skohozjajstvennoj produkcii na 2024–2028 gody [On approval of the Comprehensive Plan for the Development of Agricultural Products Processing for 2024–2028] (2024). Available at: https://www.adilet.zan.kz/rus/docs/P2400000512 (date of access: 12.03.2026) [in Russian].Volter, K., Barker, R., Larsen, M. Digital transformation in dairy supply chains: transparency, logistics and resource [Electronic resource].– 2021. Available at: https://www.journalofdairyscience.org (date of access: 12.03.2026).Volter, K., Barker, R. & Larsen, M. (2021). Digital transformation in dairy supply chains: transparency, logistics and resource. Available at: https://www.journalofdairyscience.org/ (date of access: 12.03.2026) [in English].Brain, D., Schmidt, A., Hansen, L. Automation technologies in dairy farming and milk processing enterprises [Electronic resource]. – 2020. Available at: https://www.sciencedirect.com/journal/computers--and—electronics--in-agriculture (date of access: 12.03.2026).Brain, D., Schmidt, A. & Hansen, L. (2020). Automation technologies in dairy farming and milk processing enterprises. Available at: https://www.sciencedirect.com/journal/computers-and-electronics-in-agriculture (date of access: 12.03.2026) [in English].Успанбаева, М., Зейналгабдин, А., Туребекова, Б. Цифровизация и повышение эффективности молочной отрасли Казахстана [Электронный ресурс]. – 2022. – URL: https://www.kazatu.edu.kz/ru/nauka/vestnik (дата обращения: 12.03.2026).Uspanbaeva, M., Zejnalgabdin, A. & Turebekova, B. (2022). Cifrovizacija i povyshenie jeffektivnosti molochnoj otrasli Kazahstana [Digitalization and improvement of the efficiency of the dairy industry of Kazakhstan]. Available at: https://www.kazatu.edu.kz/ru/nauka/vestnik (date of access: 12.03.2026) [in Russian].U.S. Department of Agriculture (USDA FAS). Kazakhstan Dairy and Products Annual Report [Electronic resource]. – 2024. Available at: https://www.fas.usda.gov/data/kazakhstandairy-and-products-annual (date of access:U.S. Department of Agriculture (USDA FAS) (2024). Kazakhstan Dairy and Products Annual Report. Available at: https://www.fas.usda.gov/data/kazakhstan-dairy-and-productsannual (date of access: 12.03.2026) [in English].03.2026). [6] Аймурзина Б.Т., Каменова М.Ж., Казыбаев Б.О., Абилдаханова С.Р. Механизм обеспечения качества экономического роста сельского хозяйства в Казахстане / Б.Т. Аймурзина, М.Ж. Каменова, Б.О. Казыбаев, С.Р. Абилдаханова //Вестник Казахского университета экономики, финансов и международной торговли, -2023.- №1 (50).- С.39–45.Ajmurzina, B.T., Kamenova, M.Zh., Kazybaev, B.O. & Abildahanova, S.R. (2023). Mehanizm obespechenija kachestva jekonomicheskogo rosta sel'skogo hozjajstva v Kazahstane [Mechanism for ensuring the quality of economic growth of agriculture in Kazakhstan]. Vestnik Kazahskogo universiteta jekonomiki, finansov i mezhdunarodnoj torgovli - Bulletin of the Kazakh University of Economics, Finance and International Trade, 1(50), 39–45 [in Russian].USDA Foreign Agricultural Service (FAS). Digital transformation and agribusiness platforms in Kazakhstan [Electronic resource]. – 2023. Available at: https://www.fas.usda.gov/ (date of access: 12.03.2026).USDA Foreign Agricultural Service (FAS) (2023). Digital transformation and agribusiness platforms in Kazakhstan. Available at: https://www.fas.usda.gov/ (date of access: 12.03.2026) [in English].Джазыкбаев, Б., Кернебаев, А., Момбекова, Г. Государственная поддержка инноваций в агропромышленном комплексе Казахстана [Электронный ресурс].- URL: https:/www./agrarian.kz/ (дата обращения: 12.03.2026).Dzhazykbaev, B., Kernebaev, A. & Mombekova, G. Gosudarstvennaja podderzhka innovacij v agropromyshlennom komplekse Kazahstana [State support for innovation in the agro-industrial complex of Kazakhstan]. Available at: https://www.agrarian.kz/ (date of access: 12.03.2026) [in Russian].Айдарова, А., Мауленкулова, Г., Даурбаева, А. Цифровые технологии в управлении молочным производством и сбытом продукции [Электронный ресурс]. – 2023.- URL: https://www.kazatu.edu.kz/ (дата обращения: 12.03.2026).Ajdarova, A., Maulenkulova, G. & Daurbaeva, A. (2023). Cifrovye tehnologii v upravlenii molochnym proizvodstvom i sbytom produkcii [Digital technologies in the management of dairy production and product sales]. Available at: https://www.kazatu.edu.kz/ (date of access: 12.03.2026) [in Russian].Лукьянова, М., Ковшов, В., Залилова, З. Инновационная модель развития молочной отрасли и электронная коммерция // АПК: экономика, управление [Электронный ресурс]. – 2021.- URL: https://www.elibrary.ru/ (дата обращения: 12.03.2026).Luk'janova, M., Kovshov, V. & Zalilova, Z. (2021). Innovacionnaja model' razvitija molochnoj otrasli i jelektronnaja kommercija [Innovative model for the development of the dairy industry and e-commerce]. APK: jekonomika, upravlenie - Agro-industrial complex: economics, management. Available at: https://www.elibrary.ru/ (date of access: 12.03.2026) [in Russian].Garcia-Garcia, G., Azapagic, A., Rahimifard, S. Resource efficiency and sustainability in food manufacturing through digital technologies [Electronic resource]. – 2020. Available at: https://www.sciencedirect.com/journal/resources-conservation-and-recycling (date of access: 12.03.2026).Garcia-Garcia, G., Azapagic, A. & Rahimifard, S. (2020). Resource efficiency and sustainability in food manufacturing through digital technologies. Available at: https://www.sciencedirect.com/journal/resources-conservation-and-recycling (date of access: 12.03.2026) [in English].Shafique, K., Khawaja, B., Sab, F. Digital monitoring systems and analytical models for industrial efficiency assessment [Electronic resource]. – 2021. Available at: https://www.mdpi.com/journal/sensors (date of access: 12.03.2026).Shafique, K., Khawaja, B. & Sab, F. (2021). Digital monitoring systems and analytical models for industrial efficiency assessment. Available at: https://www.mdpi.com/journal/sensors (date of access: 12.03.2026) [in English].United Nations Industrial Development Organization (UNIDO). Industrial benchmarking and digital transformation for competitiveness [Electronic resource]. – 2022. – Available at: https://www.unido.org (date of access: 12.03.2026).United Nations Industrial Development Organization (UNIDO) (2022). Industrial benchmarking and digital transformation for competetiveness. Available at: https://www.unido.org/ (date of access: 12.03.2026) [in English].Статистический бюллетень «Основные показатели развития животноводства Республики Казахстан»; Статистический сборник «Сельское, лесное и рыбное хозяйство Республики Казахстан 2021–2024гг.» [Электронный ресурс].- 2021–2025.-URL: https://www.stat.gov.kz/ru/industries/businessstatistics/stat-forrest-village-hunt-fish/ (дата обращения: 12.03.2026).Statisticheskij bjulleten' «Osnovnye pokazateli razvitija zhivotnovodstva Respubliki Kazahstan»; Statisticheskij sbornik «Sel'skoe, lesnoe i rybnoe hozjajstvo Respubliki Kazahstan 2021–2024 gg.» [Statistical bulletin “Main indicators of livestock development in the Re-public of Kazakhstan”; Statistical collection “Agri-culture, forestry and fisheries of the Republic of Kazakhstan 2021–2024”] (2021–2025). Available at: https://www.stat.gov.kz/ru/industries/businessstatistics/stat-forrest-village-hunt-fish/ (date of access: 12.03.2026) [in Russian].Статистический бюллетень «Внешняя и взаимная торговля Республики Казахстан»; Статистический сборник «Потребление основных продовольственных товаров в Республике Казахстан» [Электронный ресурс].- 2024–2025. - URL: https://www.stat.gov.kz (дата обращения: 12.03.2026).Statisticheskij bjulleten' «Vneshnjaja i vzaimnaja torgovlja Respubliki Kazahstan»; Statisticheskij sbornik «Potreblenie osnovnyh prodovol'stvennyh tovarov v Respublike Kazahstan» [Statistical bulletin “Foreign and mutual trade of the Republic of Kazakhstan”; Statistical collection “Consumption of basic food products in the Republic of Kazakhstan”] (2024–2025). Available at: https://www.stat.gov.kz (date of access: 12.03.2026) [in Russian].Статистический бюллетень «Основные показатели развития животноводства Республики Казахстан»; Статистический сборник «Сельское, лесное и рыбное хозяйство Республики Казахстан 2021–2024 гг.» [Электронный ресурс].-2021–2025.- URL: https://www.stat.gov.kz/ru/industries/businessstatistics/stat-forrest-village-hunt-fish/ (дата обращения: 12.03.2026).Statisticheskij bjulleten' «Osnovnye pokazateli razvitija zhivotnovodstva Respubliki Kazahstan»; Statisticheskij sbornik «Sel'skoe, lesnoe i rybnoe hozjajstvo Respubliki Kazahstan 2021–2024 gg.» [Statistical bulletin “Main indicators of livestock development in the Republic of Kazakhstan”; Statistical collection “Agriculture, forestry and fisheries of the Republic of Kazakhstan 2021–2024”] (2021–2025). Available at: https://www.stat.gov.kz/ru/industries/businessstatistics/stat-forrest-village-hunt-fish/ (date of access: 12.03.2026) [in Russian].Глобальные экономические перспективы [Электронный ресурс].-2023.-URL: https://www.есурсhttps://openknowledge.worldbank.org/server/api/core/bitstreams/6e892b75-2594-4901-a036-46d0dec1e753/content (дата обращения 12.03.2026).Global'nye jekonomicheskie perspektivy [Global Economic Prospects] (2023). Available at: https://openknowledge.worldbank.org/server/api/core/bitstreams/6e892b75-2594-4901-a03646d0dec1e753/content (date of access: 12.03. 2026) [in Russian].

The authors declare that there are no conflicts of interest present.