Масличные культуры в Казахстане: совершенствование структуры производства

В Республике Казахстан масличные культуры занимают второе место после зерновых в пищевом рационе человека, широко используются в животноводстве и для промышленных целей. В различных регионах выращивают подсолнечник, рапс, горчицу, сою, сафлор, масличный лен. Сохраняя роль важной отрасли, обеспечивающей продовольственную безопасность страны, производство масличных растений демонстрирует устойчивый рост. Однако несмотря на позитивные тенденции, объемы возделывания масличных семян, растительных масел и других масложировых продуктов пока еще не полностью удовлетворяют потребности внутреннего рынка и промышленности Казахстана, что указывает на значительный потенциал развития масложирового сектора. Цель – проанализировать состояние масличного хозяйства республики, обозначить проблемы и перспективы его модернизации. Методы – статистический применялся при рассмотрении количественных данных, выявлении закономерностей, графический - для наглядного представления информации, на основе аналитического подхода найдены причинно-следственные связи. Результаты – показано, что расширение размеров посевных площадей, повышение урожайности, валового сбора и цены реализации наблюдаются только по подсолнечнику, его площади посевов за 2019- 2024гг. возросли на 55% и составили 1 287,1 тыс. га, показатели урожая увеличились на 17,2 ц/га, цена реализации подсолнечника за этот период достигла 59,8% (146,6 тыс. тенге за одну тонну). Выводы – важно обратить внимание производителей, что, несмотря на высокую маржинальность культивирования подсолнечника, необходимо компенсировать значительный «вынос» питательных макроэлементов из почвы после его уборки, соблюдать севообороты, своевременно вносить минеральные и органические удобрения для сохранения плодородия пашни. Осуществление целенаправленных мер позволит нарастить объемы внутреннего выпуска маслосеменной продукции, создать новые рабочие места, будет способ ствовать улучшению социальной ситуации в сельских регионах и усилению позиции отечественных товаров на международной внешнеэкономической арене.

1. Didorenko, S. Current status of oilseed crops in the Republic of Kazakhstan / S. Didorenko, R. Kassenov, E. Kisetova, Z. Bayzhanov, R. Kushanova // OCL. – 2025. - Vol. 32. – p. 17 https://doi.org/10.1051/ocl/2025012

2. Wijaya, M. E. The Role Of Government in Agricultural Development / M. E. Wijaya, F. K. Mita, E. Afrianto, A. Asminar //Agricultural Development: Baselang. – 2023. – Vol. 2. - № 2. – P. 93-100. – DOI 10.36355/bsl.v2i2.70. – EDN RKUONO.

3. Golovina, S. Ensuring the security and sustainability of the food system in the face of climate change / S. Golovina, A. Kuznetsova, L. Zubareva // BIO Web of Conferences. – 2024. – Vol. 108. – P. 25010. – DOI 10.1051/bioconf/202410825010. – EDN ZQPXJX.

4. Сидорик, И. В. Создание ультраскороспелых и скороспелых сортов сои для условий Северного Казахстана / И. В. Сидорик, С. В. Дидоренко, А. В. Зинченко [и др.] // Масличные культуры. – 2022. – № 1(189). – С. 23-33. – DOI 10.25230/2412-608X-2022-1-189-23-33. – EDN OBNDQD.

5. Официальный сайт научно-производственного центра зернового хозяйства имени А.И. Бараева // Ученые - селекционеры НПЦЗХ им. А.И. Бараева о промежуточных исследованиях в рамках ПФЦ МСХ РК на 2021-2023 годы. [Электронный ресурс]. - 2023. - URL: https://baraev.kz (дата обращения: 18.01.2025).

6. Каскарбаев, Ж.А. Технология возделывания масличных культур на Севере Казахстана / Ж.А. Каскарбаев, Ю.А. Похоруков, А.И. Кидралина, А.Е. Сасыков, А.В. Вернер [Электронный ресурс]. – 2023. - URL: https://www.baraev.kz/statya/427 (дата обращения: 17.12.2025).

7. Kitagawa, T. Effect of religious and cultural information of oliveoil on consumer behavior: Evidence from Japan / T. Kitagawa,K. Kashiwagi, H. Isoda // Sustainability. – 2020. – №12(3). – Р. 810-827.

8. Бауэр, М.Ш. Информационные технологии в земледелии Северного Казахстана: преимущества, резервы / М.Ш. Бауэр, Б.Ж. Бекешев, А.Б. Темирова // Проблемы агрорынка. – 2024. – №3. – С.89-99. https://doi.org/10.46666/2024-3.2708-9991.08

9. Зинченко, А.В. Масличные культуры в Костанайской области / А.В. Зинченко, Д.А. Лынник, И.В. Сидорик // Биосфера. – 2022. – Т. 14.- № 4. – С. 328-330.

10. Кажиева, Ж.Х. Анализ состояния и развития рынка растительных масел Восточно-Казахстанской области / Ж.Х. Кажиева, Ш.Д. Жайлаубаева // Вестник университета «Туран».–2020.–№3.–С.103-108. https://doi.org/10.46914/1562-2959-2020-1-3-103-108.

11. Наздрачев, Я. П. Особенности минерального питания растений в засушливых условиях Северного Казахстана / Я. П. Наздрачев // Агробизнес – 2023. - №3(89). – С. 32-39.

12. Ikegwu, T.M. Processing of oilseeds in the tropics: Prospects and challenges / T.M. Ikegwu, C.C. Ezegbe, E.N. Odo, C.A. Okolo, J.C. Mba, H.O. Agu // Oilseed Crops-Uses, Biology and Production. - 2022. – 19p.

13. Hegewald, H. Oilseed rape in high-intensity crop rotations: Dissertation, Halle (Saale) / H.Hegewald // Martin-Luther-Universität HalleWittenberg.- 2022. -Vol. 1. – Р. 67-70

14. Ceriani, M. Defatted seed cakes recovery to increase biofuel production sustainability from second-generation oil-crops: Textbook / M. Ceriani .– 2025. – Vol. 3. - Р. 37-40

15. Nabam, A. Nature’s tiny powerhouse: Important roles of oilseeds / A. Nabam, K. Doruk, P. Ramamoorthy // Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry. – 2023. – №12. – Р. 44-47.

16. Притолюк, П.П., Рынок масличных культур Казахстана в материалах средств массовой информации: проблемы и перспективы / П.П. Притолюк, Т.А. Морозова, М.А. Пономаренко, О. В. Макарова // Вестник Северо-Казахстанского университета им. М. Козыбаева. – 2024. – № 2. – С. 104-122. https://doi.org/10.54596/2958-0048-2024-2-104-122.

17. Pilorgé, E. Sunflower in the global vegetable oil system: situation, specificities and perspectives / E.Pilorgé. – 2020. – Vol.-103. - Article OCL 27. https://doi.org/10.1051/ocl/2020028

18. Бюро национальной статистики Агентства по стратегическому планированию и реформам Республики Казахстан [Электронный ресурс].- 2025.- URL: https:www.//stat.gov.ru (дата обращения: 17.12.2025).