agroprobПроблемы агрорынкаProblems of AgriMarket1817-728X2708-9991Казахский научно-исследовательский институт экономики агропромышленного комплекса и развития селаagroprob-95Research ArticleСтатьиПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РЕСПУБЛИКЕ КАЗАХСТАНГридневаЕ. Е.noemail@neicon.ruКалиакпароваГ. Ш.noemail@neicon.ruПадалкоИ. Е.noemail@neicon.ruАкадемия «Кайнар»КазахстанКомпания ТОО «Верный хлеб»Казахстан20181802202101112119Copyright © Гриднева Е.Е., Калиакпарова Г.Ш., Падалко И.Е., 20212021Гриднева Е.Е., Калиакпарова Г.Ш., Падалко И.Е.Гриднева Е.Е., Калиакпарова Г.Ш., Падалко И.Е.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.jpra-kazniiapk.kz/jour/article/view/95

Показаны текущая ситуация и динамика развития рынка хлеба и хлебобулочных изделий в Республике Казахстан за последние годы. Рассмотрены производственные показатели выпуска хлеба и хлебобулочных изделий. Проведён анализ колебания объёмов производства. Определены регионы-лидеры по потреблению хлебобулочных и мучных изделий. С помощью SWOT-анализа произведена оценка состояния рынка хлебобулочных изделий. Дана информация о стоимости хлеба в разных странах мира, максимальных и минимальных ценах по стране на отдельные виды отечественных хлебобулочных изделий. Выявлены различия между городами по уровню цен, указаны факторы, влияющие на ситуацию с ценами. На основе проведённого опроса потребителей хлеба и хлебобулочных изделий в г. Алматы проанализированы факторы, влияющие на развитие отрасли, изменение спроса и потребления. Авторами представлены сдерживающие факторы, препятствующие устойчивому развитию отечественного рынка хлеба и хлебобулочных изделий. В качестве вывода по его совершенствованию предложены маркетинговые инструменты.

The current situation and the dynamics of the development of bread and bakery products market in the Republic of Kazakhstan in recent years have been presented. The production indicators of the bread and bakery products output have been considered. The analysis of fluctuations in production volumes was carried out. The regions-leaders in consumption of bakery and flour products have been determined. With the help of SWOT- analysis, the state of the bakery products market was evaluated. Information on cost of bread in different countries of the world, the maximum and minimum prices in the country for certain types of local bakery products have been presented. Differences between cities were determined by the level of prices, factors affecting the situation with prices have been indicated. Based on the conducted survey of consumers of bread and bakery products in Almaty, factors influencing on the industry development, changing demand and consumption have been analyzed. The authors present constraining factors that hamper the sustainable development of the domestic bread and bakery products market. In conclusion marketing tools aimed at its improvement have been proposed.

хлеб и хлебобулочные изделияпроизводствореализациярынокSWOT-анализмаркетинговые инструментыспроспотребителистоимостьнан және нан-тоқаш өнімдеріөндірісөткізунарықSWOT-талдаумарке- тингтік құралдарсұраныстұтынушыларқұнbread and bakery productsproductionsalesmarketSWOT analysismarketing toolsdemandconsumerscostReferencesАналитический обзор рынка хлебобулочных изделий Республики Казахстан // Вестник «Верный хлеб». - Алматы. -2015. - № 1. - С. 56-61.Аналитический обзор рынка хлебобулочных изделий Республики Казахстан // Вестник «Верный хлеб». - Алматы. -2015. - № 1. - С. 56-61.Промышленность Казахстана и его регионов: Статистический сборник. - Астана, Комитет по статистике Министерства национальной экономики Республики Казах- стан, 2016. -340 с.Промышленность Казахстана и его регионов: Статистический сборник. - Астана, Комитет по статистике Министерства национальной экономики Республики Казах- стан, 2016. -340 с.Гахова Р. Хлебное место ушло в тень // Вестник «Верный хлеб». - Алматы. - 2017. - № 6. - С. 8-9.Гахова Р. Хлебное место ушло в тень // Вестник «Верный хлеб». - Алматы. - 2017. - № 6. - С. 8-9.Никитина Г.А. Проблемы и пути обеспечения продовольственной независимости Республики Казахстан // Проблемы агрорынка. - 2016. - № 1. - С. 15-22.Никитина Г.А. Проблемы и пути обеспечения продовольственной независимости Республики Казахстан // Проблемы агрорынка. - 2016. - № 1. - С. 15-22.Нарынбаева А.С., Батыргужинов С.Б. Международный опыт обеспечения продовольственной безопасности // Проблемы агрорынка. - 2015. - № 4. - С. 26-31.Нарынбаева А.С., Батыргужинов С.Б. Международный опыт обеспечения продовольственной безопасности // Проблемы агрорынка. - 2015. - № 4. - С. 26-31.Розничные цены на хлебобулочные и мучные изделия, январь 2017 [Электронный ресурс].- 2017.- URL: http://ranking.kz/ru/a/re- views/roznichnye-ceny-na-hlebobulochnye-i-muchnye-izdeliya-yanvar-2017 (дата обращения: 16.02.2018).Розничные цены на хлебобулочные и мучные изделия, январь 2017 [Электронный ресурс].- 2017.- URL: http://ranking.kz/ru/a/re- views/roznichnye-ceny-na-hlebobulochnye-i-muchnye-izdeliya-yanvar-2017 (дата обращения: 16.02.2018).Гиззатова А.И. Формирование cпроса и предложения на агропродовольственном рынке Республики Казахстан // Проблемы агрорынка. - 2017. - № 1. - С. 79-85.Гиззатова А.И. Формирование cпроса и предложения на агропродовольственном рынке Республики Казахстан // Проблемы агрорынка. - 2017. - № 1. - С. 79-85.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.