В результате исследования состояния и проблем в молочной отрасли Восточно-Казахстанской области - ведущего региона по производству молочной продукции страны, проанализировано развитие молочного скотоводства в Республике Казахстан и ВКО с 2010-2019 гг. с использованием показателей валового надоя молока, среднегодового поголовья коров, надоя на 1 корову, структуры производства молока в области по категориям хозяйств. Рассмотрена динамика выработки молочной продукции в области на основе анализа объемов производства молока и основных видов продуктов молочной промышленности; дана оценка уровня среднегодовой производственной мощности предприятий, потребности населения в молочной продукции и ее фактического потребления. Наряду с этим, определены основные проблемы развития молочной отрасли региона: низкий уровень загруженности производственных мощностей, дефицит и низкое качество используемого сырья, не соответствующее требованиям санитарных норм, устаревшая материально-техническая база, предложены пути их решения. Обеспечению сырьем молокозаводов в регионе будут способствовать формирование специализированных молочных хозяйств крупных и средних размеров, развитие сельскохозяйственной кооперации. Государственная поддержка и стимулирование деятельности данных форм хозяйствования увеличит производство сырья молочной отрасли региона, повысит его качество, в результате соблюдения санитарно-гигиенических требований, проведения на необходимом уровне ветеринарной и племенной работы, а также комплексный подход к обеспечению занятости сельского населения и продовольственной безопасности страны.
As a result of the study of the state and problems in the dairy industry of the East Kazakhstan region - the leading region for production of dairy products in the country, development of dairy cattle breeding in the Republic of Kazakhstan and East Kazakhstan region from 2010-2019 was analyzed, using indicators of gross milk yield, average annual cow population, milk yield per cow, structure of milk production in the region by categories of farms. The dynamics of production of dairy products in the region is considered based on the analysis of the volumes of milk production and main types of dairy products; assessment of the level of the average annual production capacity of enterprises, population's demand for dairy products and its actual consumption is presented. Along with this, the main problems of the development of dairy industry in the region are identified: low level of utilization of production capacities, shortage and low quality of used raw materials that do not meet the requirements of sanitary standards, an outdated material and technical base, and ways of solving them are proposed. The formation of specialized dairy farms of large and medium size, the development of agricultural cooperation will contribute to the provision of raw materials for dairy factories in the region. State support and stimulation of the activities of these forms of management will increase production of raw materials for the dairy industry in the region, improve its quality, as a result of compliance with sanitary and hygienic requirements, carrying out veterinary and breeding work at the required level, as well as integrated approach to ensuring employment of rural population and food security of the country.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.