Показатели питания населения страны являются важнейшими составляющими его качества жизни, определяющими здоровье населения. В числе факторов риска, имеющих приоритетное значение, значительное место отводится рациональному питанию, его структуре. Именно здоровое питание способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и создает условия для адекватной адаптации к окружающей среде. Актуальность обозначенной проблемы подтверждается ее глобальным характером, вниманием международных организаций. В статье раскрыто понятие «питание, потребление пищевых продуктов, его виды: полноценное, неполноценное, достаточное». Рассмотрены критерии, определяющие характер продовольственного обеспечения в Казахстане: наличие, доступность, достаточность. Проведен анализ потребления основных продуктов питания в стране и регионах по группам с уровнем дохода выше и ниже прожиточного уровня, выявлены отклонения в употреблении их городскими и сельскими жителями, различия в использовании их децильными группами, домохозяйствами, имеющими детей в возрасте до восемнадцати лет. Обоснована энергетическая ценность и структура калорийности питания, рассмотрены и проанализированы причины, факторы, влияющие на рацион питания. Проанализированы цены и покупательская способность продуктов питания по среднедушевым денежным доходам. Показан уровень расходов на приобретение продовольствия, представлены данные его производителей, обеспечивающих производство продукции. На основе международного опыта предложены меры по улучшению питания населения республики.
Nutrition indicators of the country's population are the most important components of its quality of life, determining the health of the population. Among the risk factors that have priority, a significant place is given to rational nutrition, its structure. It is a healthy diet that contributes to the prevention of diseases, increase efficiency and creates the conditions for adequate adaptation to the environment. The relevance of the identified problem is confirmed by its global nature, the attention of international organizations. The article reveals the concept of "nutrition, food consumption, its types: full, not full, sufficient". Criteria that determine the nature of food supply in Kazakhstan are considered: availability, accessibility, sufficiency. The analysis of consumption of basic food products in the country and regions by groups with incomes above and below the subsistence level was carried out, deviations in their consumption by urban and rural residents, differences in their use by decile groups, households with children under the age of eighteen were revealed. The energy value and structure of caloric intake are justified, the reasons, factors affecting the diet are considered and analyzed. The prices and purchasing capacity of food products per capita cash income are analyzed. The level of expenses for the purchase of food is shown, the data of its producers providing production of products are presented. Based on international experience, measures to improve the nutrition of the population of the republic.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.