Рассмотрены направления развития мясоперерабатывающих предприятий на основе повышения их конкурентоспособности. Отмечена проблема их отставания в техническом оснащении современным оборудованием и инновационными технологиями, что приводит к заполнению отечественного мясного рынка мясопродуктов импортным сырьем и продуктами его переработки. Показано, что фактором повышения эффективности системы мясопереработки является уровень развитости сфер заготовки и сбыта продукции, характеризующийся в настоящее время отсутствием экономического взаимодействия в межотраслевых отношениях между производителями, переработчиками сельскохозяйственного сырья и заготовительными структурами. Проанализирован механизм развития мясного кластера в Акмолинской области с функционированием и загрузкой откормочных площадок до заявленных мощностей. Рассмотрена государственная поддержка участников в виде субсидирования откорма скота при приобретении племенных быков, передаче их на условиях аренды в товарные хозяйства, предоставлении им субсидий за реализацию бычков на откормплощадки. Отмечено, что реализация кластерного подхода в мясоперерабатывающей отрасли будет способствовать созданию рабочих мест, новых мясокомбинатов и цехов, откормочных площадей и заготовительных пунктов; росту объемов экспорта колбасных изделий отечественного производства, позволяющего получать значительные финансовые средства. Ускоренное развитие перерабатывающей отрасли республики является приоритетным направлением насыщения продовольственного рынка и обеспечения продовольственной безопасности страны.
The directions of development of meat processing enterprises on the basis of increasing their competitiveness are considered. The problem of their lagging in technical equipment with modern equipment and innovative technologies is noted, which leads to the filling of the domestic meat market for meat products with imported raw materials and products of its processing. It is shown that the factor of increasing the efficiency of the meat processing system is the level of development of the areas of procurement and marketing of products, which is currently characterized by the lack of economic interaction in intersectoral relations between producers, processors of agricultural raw materials and procurement structures. The mechanism of meat cluster development in Akmola region with the functioning and loading of feedlots to the declared capacities is analyzed. Public support of the participants in the form of subsidies for cattle feeding for the purchase of breeding bulls, their transfer on a rental basis to commodity farms, the provision of subsidies for the sale of bulls to feedlots is considered. It is noted that the implementation of the cluster approach in the meat processing industry will contribute to the creation of jobs, new meat processing plants and workshops, feedlots and procurement points; growth in exports of sausages of domestic production, which allows to obtain significant financial resources. The accelerated development of the republic's processing industry is a priority in saturating the food market and ensuring the country's food security.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.