Чечевица - одно из древнейших сельскохозяйственных растений, культура разностороннего использования: пищевого, кормового и технического. Чечевичное зерно применяют в пищевой промышленности для приготовления белковых препаратов, колбас, консервов, некоторых сортов шоколада, конфет, печенья. В настоящее время чечевицу возделывают в Казахстане, в основном в Северном регионе. Интерес авторов к данной теме обусловлен значением чечевицы как ценной зернобобовой культуры. Ее производство имеет большой потенциал для экономики Казахстана. Ранее площади под данную нишевую культуру составляли 6-7 тыс. га, в настоящее время - 250 тыс. гектаров. В статье рассмотрен мировой экспорт и импорт чечевицы, проанализировано ее производство у некоторых региональных конкурентов из стран СНГ и в Казахстане. Представлена динамика экспорта. Установлено, что чечевица по сравнению с другими зерновыми культурами требует углубленных знаний ее биологических и технологических особенностей в целях увеличения урожайности. Детальный анализ ситуации, проведенный авторами за последние 4 года, выявил проблемы недостаточного развития отечественного рынка чечевицы. Даны рекомендации по их устранению. Обоснованы краткосрочные, среднесрочные и долгосрочные перспективы рынка чечевицы. В исследовании использованы труды отечественных и зарубежных ученых, а также материалы собственных разработок.
Lentil - one of the oldest agricultural plants, crop for diverse use: food, feed and technical purposes. Lentil grain is used in food industry for preparation of protein preparations, sausages, canned food, some varieties of chocolate, candy, cookies. Currently, lentil is cultivated in Kazakhstan, mainly in the Northern region. The interest of the authors in this topic is due to the value of lentils as a valuable leguminous crop. Its production has great potential for the economy of Kazakhstan. Previously, the areas under this niche crop was 6-7 thous. ha, currently - 250 thous. ha. The article discusses global exports and imports of lentils, analysis of its production in some regional competitors from the CIS countries and in Kazakhstan. Export dynamics is presented. It has been determined that lentils, as compared with other cereal crops, require indepth knowledge of its biological and technological features in order to increase yields. A detailed analysis of the situation carried out by the authors over the past 4 years revealed problems of insufficient development of the domestic lentil market. Recommendations on their elimination are given. The short, medium and long-term perspectives of the lentil market have been justified. In the study the works of domestic and foreign scientists, as well as materials of their own development have been used.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.