agroprobПроблемы агрорынкаProblems of AgriMarket1817-728X2708-9991Казахский научно-исследовательский институт экономики агропромышленного комплекса и развития села10.46666/2025-1.2708-9991.05agroprob-2185Research ArticleАграрная политика: механизм реализацииAgricultural policy: mechanism of implementationОбеспечение продовольственной безопасности на рынке молочной продукции Республики КазахстанEnsuring food security in dairy market of the Republic of Kazakhstanhttps://orcid.org/0000-0001-5583-0624БельгибаеваА. С.BelgibayevaA. S.

Бельгибаева Анаргуль Сарсенбаевна - основной автор; кандидат экономических наук, ассоциированный профессор; профессор кафедры «Бизнеса и услуг»,

020000 ул.Абая, 76, г.Кокшетау

Belgibayeva Anargul Sarsenbayevna - The main author; Candidate of Economic Sciences, Associate Professor; Professor of the Department of Business and Services,

020000 Abay str., 76, Kokshetau

anar.belgibayeva@gmail.comНАО "Кокшетауский университет им.Ш.Уалиханова"КазахстанSh. Ualikhanov Kokshetau UniversityKazakhstan202511042025016169Copyright © Бельгибаева А.С., 20252025Бельгибаева А.С.Belgibayeva A.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.jpra-kazniiapk.kz/jour/article/view/2185

Цель - исследование современного состояния и определение перспектив рынка молока и молочной продукции Казахстана в контексте обеспечения продовольственной безопасности страны.

Методы - в теоретическом разделе публикации применялись общенаучные методы, позволившие обеспечить аргументированность и достоверность обобщений, выводов и предложений. Информационную базу научной работы составили материалы Бюро национальной статистики Агентства по стратегическому планированию и реформам Республики Казахстан, действующие нормативно-правовые акты. Осуществлен сбор и анализ вторичной информации. В качестве исходных данных использовались показатели развития молочного сектора за 2022-2024 годы.

Результаты - проведен анализ положения в молочном подкомплексе республики, выявлены сложившиеся тренды. Показано, что несмотря на сокращение поголовья коров в сельхозпредприятиях (с 9,3% в 2022г. до 8% в 2024г.), удельный вес производства молока в них увеличился соответственно с 15,8 до 19,3% в 2024г., что объясняется ростом эффективности отрасли молочного животноводства в хозяйствующих субъектах. Увеличение объемов произведенного в агропредприятиях молока коровьего достигнуто благодаря превышению темпов наращивания продуктивности скота по сравнению с динамикой прироста их численности.

Выводы - установлено, что одной из главных причин, ограничивающих потенциальные возможности молочного скотоводства является дефицит кормов, объемы изготовления которых значительно меньше, чем требуется в соответствии с зоотехническими нормами. Обозначены факторы, влияющие на уровень продовольственной безопасности молочного сегмента агропромышленного комплекса, предложены меры государственной поддержки как основного гаранта ее обеспечения. Низкий уровень рентабельности молокопроизводства не способствует привлечению инвестиций. Необходима разработка стратегии, направленной на импортозамещение, повышение конкурентоспособности национального продукта, поддержание экономической и физической доступности для населения.

Objective - study the current state and determine the prospects of milk and dairy products market of Kazakhstan in the context of ensuring food security of the country.

Methods - in theoretical section of publication, general scientific methods were used, which made it possible to ensure the validity and reliability of generalizations, conclusions and proposals. The information base of scientific work consisted of materials of the Bureau of National Statistics of the Agency for Strategic Planning and Reforms of the Republic of Kazakhstan, current regulatory legal acts. Secondary information was collected and analyzed. The initial data were indicators of development of dairy sector for 2022-2024.

Results - the situation in the dairy subcomplex of the republic was analyzed, the existing trends were identified. It is shown that despite the reduction in the number of cows in agricultural enterprises (from 9.3% in 2022 to 8% in 2024), the share of milk production in them increased, respectively, from 15.8 to 19.3% in 2024, which is explained by growth in the efficiency of dairy farming industry in economic entities. The increase in volume of cow's milk produced in agricultural enterprises was achieved due to excess of the rate of increase in livestock productivity compared to dynamics of their population growth.

Conclusions - it has been determined that one of the main reasons limiting the potential of dairy cattle breeding is shortage of feed, production volumes of which are significantly less than required in accordance with zootechnical standards. The factors influencing the level of food security of dairy segment of agro-industrial complex are identified, and measures of state support are proposed as main guarantor of its provision. The low level of profitability of milk production does not contribute to attracting investment. It is necessary to develop strategy aimed at import substitution, increasing competitiveness of national product, maintaining economic and physical accessibility for the population.

аграрный сектормолочное скотоводствомолочно-товарная фермамолоко и молочная продукциякормовая базарациональные нормы потребленияпродуктивность коровпродовольственная безопасностьagricultural sectordairy cattle breedingdairy farmmilk and dairy productsforage baserational consumption ratescow productivityfood securityReferencesУшвицкий, Л.И. Проблемы обеспечения продовольственной независимости России в сфере молочной промышленности / Л.И. Ушвицкий, Е.С. Диденко // Вестник Северо-Кавказского федерального университета.- 2023.- № 3 (96).- С.171-177. https://doi.org/10.37493/2307-907X.2023.3.19[1] Ushvickij, L. (2023). Problemy obespechenija prodovol'stvennoj nezavisimosti Rossii v sfere molochnoj promyshlennosti [Problems of ensuring Russia's food independence in the dairy industry]. Vestnik Severo-Kavkazskogo federal'- nogo universiteta, 3(96), 171-177. DOI: 10.37493/2307-907X.2023.3.19 [in Russian].Brankov, T. Food Self-Sufficiency of the SEE Countries; Is the Region Prepared for a Future Crisis? /T.Brankov, B.Matkovski, M.Jeremic, I.Ðuric // Sustainability.- 2021.- №13.- 8747. https://doi.org/10.3390/su13168747[2] Brankov, T., Matkovski, B., Jeremic, M., Ðuric, I. (2021). Food Self-Sufficiency of the SEE Countries; Is the Region Prepared for a Future Crisis? Sustainability, 13, 8747. https://doi.org/10.3390/su13168747 [in English].Campbell, B. Reducing risks to food security from climate change / B.Campbell, S. Vermeulen, P. Aggarwal, C. Corner-Dolloff, E. Girvetz, A. Loboguerrero, J. Ramirez-Villegas, T. Rosenstock, L. Sebastian, P. Thornton, E.Wollenberg // Glob Food Secur, 2nd International Global Food Security Conference.- 2016.- Vol. 11.- P.34- 43. https://doi.org/10.1016/j.gfs.2016.06.00[3] Campbell, B., Vermeulen, S., Aggarwal, P., Corner-Dolloff, C., Girvetz, E., Loboguerrero, A., Ramirez-Villegas, J., Rosenstock, T., Sebastian, L., Thornton, P., Wollenberg, E. (2016). Reducing risks to food security from climate change. Glob Food Secur, 2nd International Global Food Security Conference, 11, 34-43. https://doi.org/10.1016/j.gfs.2016.06.00 [in English].Винничек, Л.Б. Повышение эффективности интенсификации молочного скотоводства: тенденции и направления / Л.Б. Винничек // Исследование проблем экономики и финансов.- 2021.- № 1.- С.1-10. https://doi.org/10.31279/2782-6414-2021-1-4-1-10[4] Vinnichek, L. (2021). Povyshenie jeffektivnosti intensifikacii molochnogo skotovodstva: tendencii i napravlenija [Increasing the efficiency of dairy cattle breeding intensification: trends and directions]. Issledovanie problem jekonomiki i finansov, 1, 1-10. DOI: 10.31279/2782-6414-2021-1-4-1-10 [in Russian].Koç, G. Construction of a Farm-Level Food Security Index: Case Study of Turkish Dairy Farms / G. Koç, A. Uzmay// Social Indicators Research.- 2024.- Vol. 175.- P. 687–714. https://doi.org/10.1007/s11205-024-03406-8[5] Koç, G., Uzmay, A. (2024). Construction of a Farm-Level Food Security Index: Case Study of Turkish Dairy Farms. Social Indicators Research, 175, 687-714. https://doi.org/10.1007/s11205-024-03406-8 [in English].Wagler, A. Food and housing security at a US hispanic-serving institution: an examination before and during the COVID-19 pandemic / A. Wagler, G.S. Schober, S.M. Chavez-Baray, J. Ayala, P.R. Dessauer, E.M. Moya // Front. Public Health. -2022.- Vol. 10.- 918955. https://doi.org/10.3389/fpubh.2022.918955[6] Wagler, A., Schober, G., Chavez-Baray, S., Ayala, J., Dessauer, P., Moya, E. (2022). Food and housing security at a US Hispanic-serving institution: an examination before and during the COVID-19 pandemic. Front Public Health, 10, 918955 [in English].Derso, A. Food insecurity status and determinants among urban productive safety net program beneficiary households in addis ababa, Ethiopia / A. Derso, H. Bizuneh, A. Keleb, A. Ademas, M. Adane // PLoS ONE. - 2021.- Vol. 16(9).- e0256634. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0256634[7] Derso, A., Bizuneh, H., Keleb, A., Ademas, A., Adane, M. (2021). Food insecurity status and determinants among urban productive safety net program beneficiary households in Addis Ababa, Ethiopia. PLoS ONE, 16(9), e0256634. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0256634 [in English].Luo, P. Food import dependency and national food security: a price transmission analysis for the wheat sector / P. Luo, T. Tanaka// Foods.-2021.- Vol.10. -№8.-1715. https://doi.org/10.3390/foods10081715[8] Luo, P., Tanaka, T. (2021). Food import dependency and national food security: a price transmission analysis for the wheat sector. Foods, 10(8), 1715. https://doi.org/10.3390/foods10081715 [in English].Chhikara, N. Exploring the nutritional and phytochemical potential of sorghum in food processing for food security / N. Chhikara, B. Abdulahi, C. Munezero, R. Kaur, G. Singh, A. Panghal // Nutrition & Food Science.- 2019.- Vol.49.- No. 2.- P.318–322. https://doi.org/10.1108/NFS-05-2018-0149[9] Chhikara, N., Abdulahi, B., Munezero, C., Kaur, R., Singh, G., Panghal, A. (2019). Exploring the nutritional and phytochemical potential of sorghum in food processing for food security. Nutrition & Food Science, 49(2), 318–322. https://doi.org/10.1108/NFS-05-2018-0149 [in English].Булетова, Н. Приоритеты продовольственной безопасности в контексте национальной политики социально-экономического развития / Н.Е. Булетова, И.В. Шаркевич // Экономическая безопасность. – 2024. – Т. 7. – № 5. – С. 1239–1256. https://doi.org/10.18334/ecsec.7.5.121107[10] Buletova, N., Sharkevich, I. (2024). Prioritety prodovol'stvennoj bezopasnosti v kontekste nacional'noj politiki social'no-jekono-micheskogo razvitija [Priorities of food security in the context of national socio-economic develop-ment policy]. Jekonomicheskaja bezopasnost', 7(5), 1239-1256. DOI: 10.18334/ecsec.7.5. 121107 [in Russian].Барчо, М. Развитие АПК как фактор обеспечения продовольственной безопасности России /М.Х. Барчо, Л.Д. Алексеенко, О.Г. Денисова, В. Кирячек// Вестник Академии знаний. – 2023. – № 54(1). – С. 45–50.[11] Barcho, M., Alekseenko, L., Denisova, O., Kirjachek, V. (2023). Razvitie APK kak faktor obespechenija prodovol'stvennoj bezopasnosti Rossii [Agro-industrial complex development as a factor in ensuring Russia's food security]. Vestnik Akademii znani, Bulletin of the Academy of Knowledge, 54(1), 45-50 [in Russian].Молдашев, А.Б. Продовольственная безопасность Казахстана / А.Б. Молдашев // Проблемы агрорынка.-№1.- 2020 г.- С.11-18.[12] Moldashev, A.B. (2020). Prodovol'stvennaja bezopasnost' Kazahstana [Food security of Kazakhstan]. Problemy agrorynka – Problems of AgriMarket, 1, 11-18 [in Russian].Бюро национальной статистики Агентства по стратегическому планированию и реформам Республики Казахстан [Электронный ресурс]. – 2025. – URL: https://www.stat.gov.kz/ru/ (дата обращения: 04.01.2025).[13] Byuro nacional'noj statistiki Agentstva po strategicheskomu planirovaniyu i reformam Respubliki Kazahstan [Bureau of National Statistics of the Agency for Strategic Planning and Reforms of the Republic of Kazakhstan] (2025). Available at: https://stat.gov.kz (date of access: 04.01.2025) [in Russian].Bojovic, M. A. Review of megatrends in the global dairy sector: what are the socioecological implications? / M.A. Bojovic, A.McGregor //Agric Hum.- 2023.- №40.- P.373-394. https://doi.org/10.1007/s10460-022-10338-x[14] Bojovic, M., McGregor, A. (2023). A review of megatrends in the global dairy sector: what are the socioecological implications? Agric Hum, 40, 373-394. https://doi.org/10.1007/s10460-022-10338-x [in English].Господдержка и масштабирование опыта СКО: Как Казахстан развивает молочное производство [Электронный ресурс].- 2024.- URL: https://www.primeminister.kz/ru/news/gospodderzhka-i-masshtabirovanie-opytasko-kak-kazakhstan-razvivaet-molochnoe-proizvodstvo-28592 [дата обращения: 14.12.2024].[15] Gospodderzhka i masshtabirovanie opyta SKO: Kak Kazahstan razvivaet molochnoe proizvodstvo [State support and scaling of the North Kazakhstan Region experience: How Kazakhstan develops dairy production] (2024). Available at: https://primeminister.kz/ru/news/gospodderzhka--i--masshtabirovanie--opyta-sko--kakkazakhstan-razvivaet-molochnoe-proizvodstvo-28592 (date of access: 14.12.2024) [in Russian].Tleuberdinov, А. Food security and self-sufficiency as a factor of country’s sustainable development: assessment methods and solutions / A. Tleuberdinov, N.Nurlanova, F.Alzhanova // Discov Sustain.- 2025.- Vol. 6.- Article 50. https://doi.org/10.1007/s43621-025-00849-y[16] Tleuberdinov, А., Nurlanova, N., Alzhanova, F. (2025). Food security and self-sufficiency as a factor of country’s sustainable development: assessment methods and solutions. Discov Sustainability, 6(1), 50. https://doi.org/10.1007/s43621-025-00849-y [in English].Ержанова, Ж., Молочная отрасль Казахстана: тенденции повышения эффективности / Ж.К. Ержанова, Н.А. Ахметжанова, А.А. Жайтлеуова // Проблемы агрорынка.-2023.- N3.-С.141-148. https://doi.org/10.46666/2023-3.2708-9991.14[17] Erzhanova, Zh., Ahmetzhanova, N., Zhajtleuova, A. (2023). Molochnaja otrasl' Kazahstana: tendencii povyshenija jeffektivnosti [Kazakhstan's dairy industry: efficiency improvement trends]. Problemy agrorynka - Problems of AgriMarket, 3, 141-148. https://doi.org/10.46666/2023-3.2708-9991.14 [in Russian].

The authors declare that there are no conflicts of interest present.