Рассмотрены основные экономические показатели производства молока, в частности коровьего молока. За последние 5-7 лет приведены динамика объемов его производства, экспорта и импорта, продуктивности коров, содержащихся в личных подсобных хозяйствах. Определены тенденции международной торговли молоком, основная доля которой приходится на страны Евразийского экономического союза - Россию и Беларусь. Значительный рост производства молока отмечался в 2011-2017 гг. Выявлено, что наибольшая продуктивность дойных коров в Туркестанской и Атырауской областях. Фермерские хозяйства и сельское население в среднем отстают по надоям молока от сельскохозяйственных предприятий, разница - в 3 раза в пользу крупных производителей. Личные подсобные хозяйства Акмолинской и Северо-Казахстанской областей показали наибольший надой молока. Проведен опрос, по результатам которого среди населения Акмолинской области выявлены средний размер семьи, поголовье КРС, расход кормов. Изучена информация о расходах на содержание 1 гол. коровы, рационе питания. Для получения среднемесячной по республике заработной платы сельскому жителю, не имеющему постоянного дохода, рекомендуется содержать не менее пяти коров.
The main economic indicators of milk production, in particular cow milk, are considered. Over the past 5-7 years, the dynamics of its production, exports and imports, productivity of cows kept in personal subsidiary farms are presented. The tendencies of the international milk trade, the main share of which is in the countries of the Eurasian Economic Union - Russia and Belarus, have been determined. A significant increase in milk production was observed in 2011-2017. It is revealed that the highest productivity of dairy cows is observed in Turkestan and Atyrau regions. Farms and rural population on lagging behind agricultural enterprises in terms of milk yields, the large producers provide 3 times higher milk yields. Personal subsidiary farms of Akmola and North Kazakhstan regions showed the greatest milk yield. According to the results of the conducted survey which the average family size, the cattle population, and feed consumption were determined among the population of the Akmola region. The information on the cost of maintaining 1 head of cows, nutrition diet was studied. It is recommended to the rural resident who has no permanent monthly income, to keep not less than 5 cows in order to obtain the average monthly salary in the republic.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.