Цель – мониторинг особенностей функционирования молочно-продуктового комплекса, включая производство, управление, маркетинг и экономические аспекты, на основе которых рассмотрены текущее состояние и перспективы его развития, выявлены проблемы и возможные пути их решения, показаны оптимальные варианты интенсификации производственных процессов для повышения их эффективности и улучшения качества молочной продукции. Методы – статистический сбор и анализ данных по объемам, уровню производительности, потребительскому спросу, ценам на молокопродукты; экономический анализ позволил исследовать производственную составляющую, включая изучение затрат, прибыли, структуры расходов и доходов, факторов, влияющих на рентабельность и конкурентоспособность молочных предприятий. С помощью ознакомления с технологическими схемами молочной отрасли проанализированы качественный уровень, условия содержания животных, методы хранения и транспортировки молока и молочных изделий, а также дана оценка перспективным направлениям производственного цикла. Результаты – подготовлены рекомендации по эффективному использованию технологий повышения производительности труда конкурентоспособности продукции. Исследование молочного сектора сельского хозяйства, который вносит значительный вклад в экономику страны, позволило выявить проблемные сегменты: высокие затраты, нестабильность цен на сырьевой материал и продукцию, а также недостаточная востребованность во внешнеторговом обороте. Рекомендуется разработка стратегии продвижения отечественной продукции и удовлетворения потребностей внутреннего и внешнего рынков. Выводы – регулярное обновление оборудования, постоянное обучение персонала и адаптация к изменяющимся требованиям рынка являются залогом успеха в наращивании объемов молочной промышленности.