agroprobПроблемы агрорынкаProblems of AgriMarket1817-728X2708-9991Казахский научно-исследовательский институт экономики агропромышленного комплекса и развития села10.46666/2023-4.2708-9991.09agroprob-1675Research ArticleРынок продовольственной продукцииFood products marketХранение и обработка зерна: основные тенденции зернового рынкаGrain storage and processing: main trends in grain markethttps://orcid.org/0000-0002-7602-9710МизанбековаС. К.MizanbekovaS.

Мизанбекова Салима Каспиевна; доктор экономических наук РК, РФ, профессор; профессор кафедры «Менеджмент и агробизнес им. Х.Д. Чурина»

050010 пр. Абая, 8, г.Алматы

Mizanbekova Salima; Doctor of Economic Sciences RK, RF, Professor; Professor of the H.D. Churin Department of Management and Agribusiness

050010 Abay Ave., 8, Almaty

salima-49@mail.ruКайырбаеваА. Е.KaiyrbayevaA.

Кайырбаева Айнур Елтаевна; кандидат экономических наук, доцент; Заместитель Председателя Правления-Ректора

050010 пр. Абая, 8, г.Алматы

Kaiyrbayeva Ainur; Candidate of Economic Sciences, Associated Professor; Acting Deputy Chairman of the Board-Rector

050010 Abay Ave., 8, Almaty

ainur_eltaevna@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0003-1040-3674БейсеноваГ. Ш.BeisenovaG.

Бейсенова Гульнар Шоганбековна; кандидат экономический наук, доцент; зав. кафедрой «Менеджмент и агробизнес им. Х.Д. Чурина»

050010 пр. Абая, 8, г.Алматы

Beisenova Gulnar; Candidate of Economic Sciences, Associate Professor; Head of the H.D. Churin Department of Management and Agribusiness

050010 Abay Ave., 8, Almaty

g_hb@mail.ruКазахский национальный аграрный исследовательский университетКазахстанKazakh National Agrarian Research UniversityKazakhstan2023251220230493101Copyright © Мизанбекова С.К., Кайырбаева А.Е., Бейсенова Г.Ш., 20232023Мизанбекова С.К., Кайырбаева А.Е., Бейсенова Г.Ш.Mizanbekova S., Kaiyrbayeva A., Beisenova G.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.jpra-kazniiapk.kz/jour/article/view/1675

Среди растениеводческих культур злаковые имеют несомненные преимущества – высокие показатели пищевой и кормовой насыщаемости. Зерно долго хранится без потери товарных качеств, а значит используется для формирования резервных и стратегических запасов, доставка осуществляется большинством видов транспорта, оно также является важным ресурсом для пищевой и перерабатывающей промышленности.

Цель – анализ сложившейся ситуации и выработка практических рекомендаций, направленных на совершенствование технологий хранения зерновых как важного сегмента зернопродуктовой отрасли социальноэкономической системы.

Методы – статистико-экономический, системного и сравнительного анализа, логического обобщения.

Результаты – накопление, размещение, обработка и хранение зерновых ресурсов, их использование и обеспечение эффективного функционирования зернопродуктового подкомплекса возложены на хлебоприемные и зерноперерабатывающие предприятия. Хранение зернопродукции, как и многих других товаров, требует достаточной оснащенности материально-технической базы и высококвалифицированных кадров, владеющих знаниями и опытом в этой сфере.

Выводы – на современном этапе развития производства зерна необходимо учитывать различные нюансы экономического и управленческого характера, недопущение нарушений при его выращивании, транспортировке и реализации, которые могут привести к снижению качества, следовательно, и финансовым убыткам. В условиях, когда непрерывный процесс требует соблюдения регламентов, был разработан централизованный механизм распределения сырья, а крупные хранилища получили максимум вложений для расширения и обеспечения оптимально возможного количества хозяйствующих субъектов, находящихся на больших территориях. Современное оборудование для очистки и сушки в тандеме с технологичным зернохранилищем позволят надолго сохранить любой тип агрокультуры без снижения основных свойств.

Among crop crops, cereals have undoubted advantages - high rates of food and feed saturation. Grain is stored for a long time without loss of commercial quality, which means it is used to form reserve and strategic reserves, delivery is carried out by most types of transport, it is also an important resource for the food and processing industries.

The goal is to analyze the current situation and develop practical recommendations aimed at improving grain storage technologies as important segment of the grain products industry of the socio-economic system.

Methods – statistical-economic, systemic and comparative analysis, logical generalization.

Results – accumulation, placement, processing and storage of grain resources, their use and ensuring the effective functioning of grainproduct subcomplex are assigned to grain receiving and grain processing enterprises. Storage of grain products, like many other goods, requires a sufficiently equipped material and technical base and highly qualified personnel with knowledge and experience in this area.

Conclusions – at the present stage of development of grain production, it is necessary to take into account various nuances of an economic and managerial nature, to avoid violations during its cultivation, transportation and sale, which can lead to a decrease in quality, and therefore financial losses. In conditions where a continuous process requires compliance with regulations, a centralized mechanism for the distribution of raw materials was developed, and large storage facilities received maximum investment to expand and provide the optimal possible number of business entities located over large territories. Modern equipment for cleaning and drying in tandem with a technological granary will allow you to preserve any type of agricultural crop for a long time without reducing the basic properties.

агропромышленный комплексзерновая отрасльсельхозтоваропроизводителизернохранилищаэлеваторная промышленностьтехнологические процессызерноперерабатывающие предприятиякачество продукцииagro-industrial complexgrain industryagricultural producersgranarieselevator industrytechnological processesgrain processing enterprisesproduct qualityReferencesКалиев, Г.А. Вопросы продовольственной безопасности Казахстана / Г.А. Калиев, А.Б. Молдашев //Проблемы агрорынка.- 2021.-№4.- С.13-22.[1] Kaliev, G.A., Moldashev, A.B (2021). Voprosy prodovol'stvennoj bezopasnosti Kazahstana [Issues of food security in Kazakhstan]. Problemy agrorynka - Problems of AgriMarket, 4, 13-22 [in Russian].Калиев, Г.А. Стратегические приоритеты развития АПК Казахстана / Г.А.Калиев //Никоновские чтения.–2019.–№4.– С.421-425.[2] Kaliev, G.A. (2019). Strategicheskie prioritety razvitija APK Kazahstana [Strategic priorities for the development of the agro-industrial complex of Kazakhstan]. Nikonovskie chtenija - Nikon readings, 24, 421-425 [in Russian].Каренов, Р.С. Индустриализация - одно из ключевых направлений развития Казахстана в новой экономической реальности / Р.С. Каренов// Вестник Карагандинского государственного университета им. Е.Букетова.- 2016. - № 6(118). – С. 60–69.[3] Karenov, R.S. (2016). Industrializacija - odno iz kljuchevyh napravlenij razvitija Kazahstana v novoj jekonomicheskoj real'nosti [Industrialization - one of the key directions of development of Kazakhstan in the new economic reality]. Vestnik KarGU im. E.Buketova - Bulletin of E. Buketov KarGU, 6(118), 60–69 [in Russian].Алтухов, А.И. Парадигма продовольственной безопасности России: монография / А.И. Алтухов. -М.: Фонд «Кадровый резерв», 2019. -682 с.[4] Altuhov, A.I. (2019). Paradigma prodovol'stvennoj bezopasnosti Rossii: monografija [Paradigm of food security in Russia: monograph]. M.: Fond «Kadrovyj rezerv» - Personnel reserve fund, 682 [in Russian].Колмыков, А. В. Экономика и организация сельскохозяйственного производства / А. В. Колмыков.- Горки: БГСХА, 2018. -221 с.[5] Kolmykov, A.V. (2018). Jekonomika i organizacija sel'skohozjajstvennogo proizvodstva [Economics and organization of agricultural production]. Gorki: BGSHA, 221 [in Russian].Тиреуов, К.М. Казахстан и Россия в системе обеспечения мировой продовольственной безопасности: возможности, перспективы и риски/ К.М. Тиреуов, И.П. Богомолова, С.К. Мизанбекова, И.Н Василенко// Международный сельскохозяйственный журнал.- 2022. - № 3. – С.317 – 323.[6] Tireuov, K.M., Bogomolova, I.P., Mizanbekova, S.K., Vasilenko, I.N. (2022). Kazakhstan i Rossija v sisteme obespechenija mirovoj prodovol'stvennoj bezopasnosti: vozmozhnosti, perspektivy i riski [Kazakhstan and Russia in the system of ensuring global food security: opportunities, prospects, and risks]. Mezhdunarodnyj sel'skohozjajstvennyj zhurnal - International Agricultural Journal, 3, 317-323 [in Russian].Арынгазин, К.Ш. Научно-практические основы технологического проектирования элеваторов с элементами САПР: монография / К.Ш. Арынгазин, А. И. Изтаев, Б.О.Джанкуразов.- Алматы: Эверо, 2015. - 176 с.[7] Aryngazin, K.Sh., Iztaev, A.I., Dzhankurazov, B.O. (2015). Nauchno-prakticheskie osnovy tehnologicheskogo proektirovanija ' jelevatorov s jelementami SAPR: monografija [Scientific and practical foundations of technological design of elevators with elements of CAD: monograph]. Jevero, 176 [in Russian].Taipov, Т.А. Public grain support models of agricultural production in series the EAEU countries national / Т.А.Taipov //Bulletin of the geographically Karaganda University. Economy Series. – 2018. - № 2(90).- P.91-98.[8] Taipov, T.A. (2018). Public grain support models of agricultural production in series the EAEU countries national. Bulletin of the geographically Karaganda University. Economy Series, 2(90), 91-98.Mizanbekova, S.K. Intersectoral economic relations in the field of storage of grain and grain products / S.K. Mizanbekova, B.B. Kalykova, D.A. Aitmukhanbetova. Problems of AgriMarket.-2022.-N.1(1).-P.105-112. https://doi.org/10.46666/2022-1.2708-9991.12[9] Mizanbekova, S.K., Kalykova B.B., Aitmukhanbetova D.A. (2022). Intersectoral economic relations in the field of storage of grain and grain products. Problems of AgriMarket, 1(1), 105-112. Available at: https://doi.org/10.46666/2022-1.2708-9991.12Mizanbekova, S.K. Innovative processes in the elevator industry of Kazakhstan and Russia / S.K. Mizanbekova, I.P. Bogomolova, L.T. Pechenaya // Proceedings of the National Academy of Sciences of Kazakhstan. Series of Agrarian Sciences.-2015.-No3.-P.140-147[10] Mizanbekova, S.K., Bogomolova, I.P., Pechenaya, L.T. (2015). Innovative processes in the elevator industry of Kazakhstan and Russia. Proceedings of the National Academy of Sciences of Kazakhstan. Series of Agrarian Sciences, 3, 140-147.Гусаков, В.Г. Формирование эффективных организационно-экономических отношений в АПК: вопросы теории и методологии / В.Г. Гусаков. – Минск: Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2022. – 133 с.[11] Gusakov, V.G. (2022). Formirovanie effektivnykh organizatsionno-ekonomicheskikh otnoshenii v APK: voprosy teorii i metodologii. [Formation of effective organizational and economic relations in the agro-industrial complex: issues of theory and methodology]. Minsk: Institut sistemnykh issledovanii v APK NAN Belarusi - Minsk: Institute of System Studies in the AgroIndustrial Complex of the National Academy of Sciences of Belarus, 133 [in Russian].В.Г. Закшевский, В.Г. Стратегирование социально-экономического развития агропромышленного комплекса региона / В.Г. Закшевский, О.Г. Чарыкова, А.Ю. Квасов //АПК: Экономика, управление. - 2017. - №12. - С.13-23.[12] Zakshevskii, V.G., Charykova, O.G., Kvasov, A.Yu. (2017). Strategirovanie sotsial'noekonomicheskogo razvitiya agropromyshlennogo kompleksa regiona [Strategizing the socioeconomic development of the agro-industrial complex of the region]. APK: Ekonomika, upravlenie - Agro-Industrial Complex: Economics, Management, 12, 13-23 [in Russian].Ваншин, В.В. Хранение зерна и пищевых продуктов. Часть 3. Прием, размещение и наблюдение за зерновыми продуктами при хранении: учеб. пособие / В.В. Ваншин. – Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2019. – 121 с.[13] Vanshin, V.V. (2019). Khranenie zerna i pishchevykh produktov. Chast' 3. Priem, razmeshchenie i nablyudenie za zernovymi produktami pri khranenii [Storage of grain and food products. Part 3. Reception, placement, and observation of grain products during storage]. Orenburg: OGU - Orenburg: Orenburg State University, 121 [in Russian].Проектирование зернохранилищ и перерабатывающих производств: учебное пособие/ Е.Т. Риженко, Ж.Б. Сагандыкова, Л.А. Павлова, Н.Х. Абдыкаликова. - Нур-Султан: Некоммерческое акционерное общество «Холдинг «Кəсіпқор», 2019. – 187 с.[14] Rizhenko, E.T. et al. (2019). Proektirovanie zernokhranilishch i pererabatyvayushchikh proizvodstv: Uchebnoe posobie [Design of grain storage and processing plants: Textbook]. NurSultan: Nekommercheskoe aktsionernoe obshchestvo «Kholding «Kəsіpқor» - Nur-Sultan: Non-Commercial Joint-Stock Company ‘Holding 'Kasіpkhor’, 187 [in Russian].Карсыбаев, Е.Е. Логистизация зерновых сельских территорий и инфраструктуры в целях реализации экспортного потенциала зерновой / Е.Е. Карсыбае// Вестник университета «Туран».- 2018. – №2. – С.68-73.[15] Karsybaev, E.E. (2018). Logistizatsiya zernovykh sel'skikh territorii i infrastruktury v tselyakh realizatsii eksportnogo potentsiala zernovoi [Logistics of grain rural territories and infrastructure for the implementation of grain export potential]. Vestnik universiteta «Turan» - Bulletin of Turan University, 2, 68-73 [in Russian].

The authors declare that there are no conflicts of interest present.