Систематизировано понятие бюджетирования на основе исследований отечественных и зарубежных ученых. Проанализированы особенности бюджетов и проведена их группировка по характерным признакам: виды бюджетов по временному периоду, масштабности, специальные бюджеты и т.д. Рассмотрены особенности бюджети-рования на мясоперерабатывающих предприятиях и определены функциональные бюджеты для обеспечения качества выпускаемой продукции: отделов контроля качества, технологического, технического контроля и т.д. Рекомендован бюджет затрат на качество. Изучена роль учета по центрам ответственности, способствующего эффективной деятельности для достижения целей предприятий, что позволяет с помощью бюджетов вести контроль, анализ, составлять реалистичный прогноз на предстоящие периоды.
The notion of budgeting based on research of domestic and foreign scientists has been systematized. The specifics of budgeting have been analyzed and they were grouped by charac-teristic features: types of budgets for the time period, scales, special budgets, etc. Specifics of budgeting at meat-processing enterprises have been viewed and functional budgets have been determined to ensure the product quality: quality control, technological, technical control depart-ments, etc. The quality cost budget has been recommended. The role of accounting by centers of responsibility which promote effective operation for achieving the enterprise objectives has been explored, which allows to control, analyze, and make a realistic forecast for the forthcoming peri-ods using budgets.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.