agroprobПроблемы агрорынкаProblems of AgriMarket1817-728X2708-9991Казахский научно-исследовательский институт экономики агропромышленного комплекса и развития села10.46666/2023-1.2708-9991.18agroprob-1134Research ArticleРынок продовольственной продукцииFood products marketЕмкость органического рынка продовольствия Республики Казахстан: возможности потребления отдельными социально-демографическими группами населенияThe capacity of organic food market of the Republic of Kazakhstan: the possibility of consumption by certain socio-demographic groups of the populationhttps://orcid.org/0000-0002-2082-4678КлимовЕ. В.KlimovYe. V.

Климов Евгений Владимирович; старший научный сотрудник; Казахский НИИ экономики АПК и развития сельских территорий, Председатель Казахстанской федерации движений органического сельского хозяйства (KAZFOAM)

050057 ул. Сатпаева, 30Б, г. Алматы

Klimov Yevgeniy V.; Senior Researcher; Kazakh Research Institute of Economy of Agro-Industrial Complex and Rural Development, Chairman of the Kazakhstan Federation of Organic Agriculture Movements (KAZFOAM)

050057 Satpaev str., 30B, Almaty

fiec@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0001-9539-6973КантарбаеваШ. М.KantarbayevaSh. M.

Кантарбаева Шырын Мырзахановна; доктор экономических наук, доцент; профессор Школы права и государственного управления

050035 ул. Жандосова, 55, г. Алматы

Kantarbayeva Shyryn M.; Doctor of Economic Sciences, Associate Professor; Professor of the School of Law and Public Administration

050035 Zhandosov str., 55, Almaty

shyryn-76@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0003-0583-4875КалымбековаЖ. К.KalymbekovaZh. K.

Калымбекова Жанна Калымбековна; докторант Ph.D

040009 ул. Жансугурова, 187а, г. Талдыкорган

 

Kalymbekova Zhanna K. Ph.D student

040009 Zhansugurova str., 187а, Taldykorgan

Kalymbekova1@gmail.comКазахский научно-исследовательский институт экономики агропромышленного комплекса и развития сельских территорийКазахстанKazakh Research Institute of Economy of Agro-Industrial Complex and Rural DevelopmentKazakhstanУниверситет НархозКазахстанNarxoz UniversityKazakhstanЖетысуский университет им. И. ЖансугуроваКазахстанI. Zhansugurov Zhetysu UniversityKazakhstan20232903202301161171Copyright © Климов Е.В., Кантарбаева Ш.М., Калымбекова Ж.К., 20232023Климов Е.В., Кантарбаева Ш.М., Калымбекова Ж.К.Klimov Y.V., Kantarbayeva S.M., Kalymbekova Z.K.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.jpra-kazniiapk.kz/jour/article/view/1134

В Казахстане на государственном уровне, международными и общественными организациями, бизнес-компаниями и сельхозпроизводителями осуществляется планирование по производству органической продукции и еѐ продвижению на внутреннем рынке. Однако с экономической точки зрения без учета его реальных возможностей достаточно сложно сократить риски и возможные убытки.

Цель – расчет потенциальных объемов казахстанских органических пищевых продуктов.

Методы – в связи с тем, что статистика по потреблению экологически чистой продукции и вероятность применения большинства методов отсутствует, исследование базируется на основе ее использования отдельными социально-демографическими группами граждан. Оценка емкости отечественного рынка натуральных продуктов питания в данной работе состоит из цепочки последовательных действий.

Результаты – с учетом специфики органического сельского хозяйства определены потребители, представленные наиболее состоятельными слоями населения и семьями с детьми, чей уровень потребления приближен к рекомендуемым научно обоснованным физиологическим нормам. Также показаны ассортимент, размер ценовой премии и потребительский спрос на органическую продукцию.

Выводы – рассчитаны рыночный сегмент по различным категориям экологически безопасных товаров и суммарная потенциальная емкость агрорынка, которая составила 211,5 млрд тенге. Полученные данные могут быть использованы в перспективе при выстраивании траектории развития внутренней рыночной структуры, составлении стратегических планов центральными и местными исполнительными органами, сельскохозяйственными производителями и другими участниками рыночных взаимоотношений. Финансовая поддержка государством предприятий, переходящих на органическое производство может быть осуществлена в таких формах, как льготное кредитование, система государственных закупок, предоставление субсидий, частичное возмещение затрат.

In Kazakhstan, at the state level, international and public organizations, business companies and agricultural producers plan production of organic products and their promotion in domestic market. However, from economic point of view, without taking into account its real capabilities, it is quite difficult to reduce risks and possible losses.

The goal is to calculate the potential volumes of Kazakhstani organic food products.

Methods – due to the fact that there are no statistics on the consumption of environmentally friendly products and the likelihood of using most methods, the study is based on its use by certain socio-demographic groups of citizens. The assessment of the capacity of domestic natural food market in this work consists of a chain of successive actions.

Results – taking into account the specifics of organic agriculture, consumers were identified, represented by the most affluent segments of the population and families with children, whose consumption level is close to the recommended scientifically based physiological norms. The assortment, price premium and consumer demand for organic products are also shown.

Conclusions – market segment was calculated for various categories of environmentally friendly goods and the total potential capacity of the agricultural market, which amounted to 211.5 billion tenge. The data obtained can be used in the future when building a trajectory for the development of the internal market structure, drawing up strategic plans by central and local executive bodies, agricultural producers and other participants in market relations. State financial support for enterprises switching to organic production can be carried out in such forms as concessional lending, public procurement system, provision of subsidies, partial reimbursement of costs.

аграрный секторемкость органического рынкаорганические продукты питанияпотребителисоциально-демографические группы населенияорганическая премияценовая надбавкаagricultural sectororganic market capacityorganic foodconsumerssociodemographic groups of the populationorganic premiumprice premiumСтатья написана в рамках ПЦФ по проекту: ИРН BR10765062 «Разработка технологий хранения плодов и винограда сортов отечественной селекции с целью получения органической продукции» в рамках научно-технической программы НТП «Разработка технологии по обеспечению сохранности качества с/х сырья и продуктов переработки в целях снижения потерь при различных способах хранения» на 2021-2023 годы.ReferencesGrand View research. Organic Food and Beverages Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Organic Food, Organic Beverages), By Distribution Channel, By Region And Segment Forecasts, 2022-2030 [Electronic resource].- 2022. Available at: https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/organic-foods-beverages-market/methodology (date of access: 12.10.2022).Grand View research. Organic Food and Beverages Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Organic Food, Organic Beverages), By Distribution Channel (Offline, Online), By Region, And Segment Forecasts, 2022-2030 (2022). Available at: https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/organic-foods-beverages-market/methodology (date of access: 12.10.2022).Helga, W. The World of Organic Agriculture. Statistics and Emerging Trends 2022 / W. Helga, J. Travnicek, C. Meier, B. Schlatter. - Bonn: Research Institute of Organic Agriculture FiBL, Frick, and IFOAM – Organics International, 2022. – 341 p.Helga, W., Travnicek, J., Meier, C. & Schlatter, B. (2022). The World of Organic Agriculture. Statistics and Emerging Trends 2022. Bonn: Research Institute of Organic Agriculture FiBL, Frick, and IFOAM – Organics International, 341.Григорук, В.В. Органическое сельское хозяйство: концептуальная позиция / В.В. Григорук, Е.В. Климов // Проблемы агрорынка.- 2020.- №3. - С. 88-101.Grigoruk, V.V., Klimov, E.V. (2020). Organicheskoe sel'skoe hozjajstvo: konceptual'- naja pozicija [Organic agriculture: conceptual position]. Problemy agrorynka-Problems of AgriMarket, 3, 88-101.Григорук, В.В. Модель агроформирования по производству органической сельскохозяйственной продукции с добавленной стоимостью / В.В. Григорук, Ч.У. Акимбекова, Е.В. Климов, Ж.С. Досумова // Проблемы агрорынка. - 2018. - №2. – С. 82-89.Grigoruk, V.V., Akimbekova, Ch.U., Klimov, E.V., Dosumova, Zh.S. (2018). Model' agroformirovanija po proizvodstvu organicheskoj sel'skohozjajstvennoj produkcii s dobavlennoj stoimost'ju [Agroformation model for the production of value-added organic agricultural products]. Problemy agrorynka- Problems of AgriMarket, 2, 82-89 [in Russian].Климов, Е.В. Выбор и оптимизация каналов сбыта для мелкотоварных органических производителей плодоовощного направления / Е.В. Климов, Б.У. Асилов //Проблемы агрорынка. – 2022. - №4. – С. 94-103.Klimov, E.V., Asilov, B.U. (2022). Vybor i optimizacija kanalov sbyta dlja melkotovarnyh organicheskih proizvoditelej plodoovoshhnogo napravlenija [Selection and optimization of distribution channels for small-scale organic producers of fruits and vegetables]. Problemy agrorynka- Problems of AgriMarket, 4, 94-103 [in Russian].Репин, С.С. Экономическая теория: закономерности потребительского поведения /С.С. Репин//Путеводитель предпринимателя. – 2021. - №14 (3). – С. 172-178.Repin, S.S. (2021). Jekonomicheskaja teorija: zakonomernosti potrebitel'skogo povedenija [Economic theory: patterns of consumer behavior]. Putivoditel' predprinimatelja- Entrepreneur's Guide, 14(3), 72-178 [in Russian].Eurostat. Data Browser. Final consumption expenditure of households by consumption purpose (COICOP 3 digit) [Electronic resource]. -2022. Available at: https://www.ec.europa.eu/eurostat/ (date of access: 10.12.2022).Eurostat. Data Browser. Final consumption expenditure of households by consumption purpose (COICOP 3 digit) (2022). Available at: https://www.ec.europa.eu/eurostat/ (date of access: 10.12.2022).Economic Research Service U.S. Department of agriculture (USDA). Food Prices and Spending [Electronic resource].-2022. Available at: https://www.ers.usda.gov/data-products/agand-food-statistics-charting-the-essentials/foodprices-and-spending (dateofaccess:30.12.2022).Economic Research Service U.S. Department of Agiculture (USDA). Food Prices and Spending (2022). Available at: https://www.ers.usda.gov/data-products/ag-and-foodstatistics--charting-the--essentials/food-pricesand-spending/ (date of access: 30.12.2022).Statistics Canada. [Electronic resource].- 2022. Available at: https://www150.statcan.gc.ca/t1/tbl1/en/tv.action?pid=1110012501 (date of access: 31.12.2022).Statistics Canada (2022). Available at: https://www150.statcan.gc.ca/t1/tbl1/en/tv.action?pid=1110012501 (date of access: 31.12.2022).Уровень жизни населения в Казахстане. Статистический сборник. Бюро Национальной статистики Агентства по стратегическому планированию и реформам Республики Казахстан [Электронный ресурс]. – 2022.- URL: www.stat.gov.kz (дата обращения: 10.10.2022).Uroven' zhizni naselenija v Kazahstane Statisticheskij sbornik. Agentstvo po strategicheskomu planirovaniju i reformam Respubliki Kazahstan Bjuro Nacional'noj statistiki [The standard of living of the population in Kazakhstan. Statistical collection. Bureau of National Statistics of the Agency for Strategic Planning and Reforms of the Republic of Kazakhstan] (2022). Available at: https://www.stat.gov.kz (date of access: 10.10.2022) [in Russian].Банникова, Н.В. Перспективы развития рынка органических продуктов питания с учетом факторов потребительского спроса / Н.В Банникова, Н.В. Воробьева, Ю.В Орел, А.Р. Байчерова //Вестник Воронежского государственного аграрного университета. - 2022. - Т.15. - №1(72). – С. 190.Bannikova, N.V., Vorob'eva, N.V., Orel, Ju.V., Bajcherova. A.R. (2022). Perspektivy razvitija rynka organicheskih produktov pitanija s uchetom faktorov potrebitel'skogo sprosa [Prospects for the development of the organic food market, taking into account factors of consumer demand]. Vestnik Voronezhskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta - Bulletin of the Voronezh State Agrarian University, T.15, 1(72), 190 [in Russian].Kushwah, S., Dhir, A., & Sagar, M. Understanding consumer resistance to the consumption of organic food. A study of ethical consumption, purchasing, and choice behaviour. Food Quality and Preference [Electronic resource]. - 2022. Available at: https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20193466547 (date of access: 10.10.2022).Kushwah, S., Dhir, A., & Sagar, M. (2022). Understanding consumer resistance to the consumption of organic food. A study of ethical consumption, purchasing, and choice behaviour. Food Quality and Preference. Available at: https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20193466547 (date of access: 10.10.2022).Radojevic, V., Simin, T.M., Trbic, G.D, Milic, D. A Profile of Organic Food Consumers - Serbia Case-Study. Sustainability [Electronic resource]. - 2021. Available at: https://www.mdpi.com/2071-1050/13/1/131 (date of access: 10.01.2023).Radojevic, V., Simin, T.M., Trbic, G.D., Milic, D. (2021). A Profile of Organic Food Consumers - Serbia Case-Study. Sustainability. Available at: https://www.mdpi.com/2071-1050/13/1/131 (date of access: 10.01.2023).Приказ Министра национальной экономики Республики Казахстан от 9 декабря 2016 года №503 «Об утверждении научно обоснованных физиологических норм потребления продуктов питания» [Электронный ресурс]. - 2022. - URL: https://adilet.zan.kz/rus/docs/V1600014674 (дата обращения: 10.10.2022).Prikaz Ministra nacional'noj jekonomiki Respubliki Kazahstan ot 9 dekabrja 2016 goda №503 «Ob utverzhdenii nauchno obosnovannyh fiziologicheskih norm potreblenija produktov pitanija» [Order of the Minister of National Economy of the Republic of Kazakhstan dated December 9, 2016 No. 503 "On approval of scientifically based physiological norms for food consumption"] (2022). Available at: https://www.adilet.zan.kz/rus/docs/V1600014674 (date of access: 10.10.2022) [in Russian].Chen, D., Jaenicke, E., Yan, J., Tian, K., & Nayga, R. Price promotion of organic foods and consumer demand. Renewable Agriculture and Food Systems [Electronic resource]. - 2023. Available at: https://www.cambridge.org/core/journals/renewable-agriculture--and-food-systems/article/abs/price-promotion-of-organicfoods-and-consumer-demand/7353FEDF4DA33F382EA1081FCFED107D#access-block (date of access: 10.11.2022).Chen, D., Jaenicke, E., Yan, J., Tian, K., & Nayga, R. (2022). Price promotion of organic foods and consumer demand. Renewable Agriculture and Food Systems. Available at: https://www.cambridge.org/core/journals/renewable-agriculture-and-food-systems/article/abs/price-promotion-of-organic-foods-and-consumerdemand/7353FEDF4DA33F382EA1081FCFED107D#access-block (date of access: 10.11.2022). [16]Schahczenski, J. Understanding Organic Pricing and Costs of Production NCAT Agriculture and Natural Resource Economist, and Emily Post. [Electronic resource]. - 2022. Available at: https://attradev.ncat.org/wp-content/uploads/2022/08/organic_pricing_110619.pdf (date of access: 29.12.2022).Schahczenski, J. (2022). Understanding Organic Pricing and Costs of Production NCAT Agriculture and Natural Resource Economist, and Emily Post. Available at: https://www.attradev.ncat.org/wp-content/uploads/20 22/08/organic_pricing_110619.pdf (date of access: 29.12.2022).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.